今日は今話題のダイナミックプライジングについて。　　そもそも、ダイナミックプライジングって何？　となると思うので Wikipedia から　 同一の商品やサービスの価格を需要と供給の状況に合わせて変動させる価格戦略。 動 […]

いきなり、「利益を倍にしよう！」 と言われたら皆様、どう思いますか？ 「えっ！？倍ですか・・・？」 「せめて1.5倍くらいに。。。」 「大変そう・・・。」 と思いましたか？ そう思われたのなら今日のブログは読み切った方が […]

昨日、 飲食店繁盛会 様主催のハラール対応コースを食べながらの勉強会にお邪魔させて頂きました。　 場所は 博多前炉ばた 一承 東京上野 様。 どれもハラール対応と思えない美味しさ。 ※ハラール対応料理はもうすぐスタートす […]

今日、朝のスッキリで放送されていました。 忘年会 そして、忘年会の適当な回数は・・・ 0～1回 (´;ω;｀) これは、悲しいなぁ・・・。 でも、これは嘆いてもしょうがないのでこの1回を自分のお店でやってもらう！ やって […]

いきなりですが 繁盛店になりたいですか？ もっと繁盛店になりたいですか？ 今のままでいいという方もいるとは思いますが、大半の方は繁盛させたいと思います。 では、繁盛させるには、どうしたらいいのか？ シンプルです。 それは […]

今日は珍しくテレビネタで。 キムタクが主演している「グランメゾン東京」　いいですね。 ドラマの面白さもキムタクのアドリブの凄さも楽しめますが、 飲食店に関わる私としては、どうしても仕事としてみてしまいます。 ドラマ中とて […]

デアゴスティーニさんで一躍メジャーになった「サブスクリプション」 まず、どんなものかをお伝えさせて頂きますね。 通常の買い物は、物やサービスを買い取りますが、 サブスクリプションは物やサービスの利用権を借りて期間に応じて […]

昨日、テレビや雑誌などでご活躍している汗を流すコンサルタント 白岩さんの店長会議に潜入させて頂きました。 　潜入といっても、白岩さんのご厚意で参加させて頂いた形です。 白岩さん、ありがとうございました(^O^) 2時間の […]

今日は珍しく商品＝料理づくりについてお話させて頂きますね。 皆様、毎日料理作られていると思いますが、売れる料理ってどんなものだと思いますか？ １．美味しい料理 ２．見た目がインパクトある料理 ３．食材が特別な料理 いろい […]