コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動

飲食みぎうでサポート

  • ホームHOME
  • 飲食コンサルタント小島とは
  • 各種サポートのご案内
    • 各種サポートのご案内
    • サービスの流れ
    • よくあるご質問
  • サポート実績サポート事例紹介
    • サポート事例
    • 写真撮影・作成事例
  • 繁盛の思考ブログ繁盛ブログ
    • 繁盛の思考
    • メニュー作成のポイントとは?
    • 視察店・参考店のご紹介
    • お知らせ
  • 個人飲食店 お悩み相談Contact

繁盛の思考ブログ

  1. HOME
  2. 繁盛の思考ブログ
2023年3月21日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 軌章小島 繁盛の思考

値上げに対する意識はお客様とお店は同じ方向を向こう

値上げがお客様に与える影響は小さくないと思いますがそもそも値上げはお店のためだけでなくお客様のためでもあると小島は考えています。 何故なら、値上げ、価格改定を行わないと店舗を運営する資金が減っていってしまいます。 企業努 […]

2023年3月20日 / 最終更新日時 : 2023年3月20日 軌章小島 繁盛の思考

防げるリスクを教育していますか?

時期的にも時勢的にも稼ぎ時の日が続きますが繫忙日のリスクを最小限に抑えることが重要になります。こうした防げるリスクをスタッフにどれだけ落とし込んでいるかで大きなリスクにならずに済みます。 今日はこの防げるリスクについてお […]

2023年3月19日 / 最終更新日時 : 2023年3月19日 軌章小島 繁盛の思考

写真と違う料理にならない方法

料理は人によってクオリティが変わってしまうことの多い商品です。物販は均一なクオリティの商品がほぼ提供出来ますが人が管理する項目が多い料理は難しいといえます。 ですがここを改善することは正社員への依存が多くなりすぎて正社員 […]

2023年3月18日 / 最終更新日時 : 2023年3月18日 軌章小島 繁盛の思考

たった一言の声掛けを大切にしよう

今日から1週間はお花見、卒業お祝いなどでお忙しいと思いますのですぐに役立つ、「一言の声掛け」についてお伝えさせていただきます。 意外とこれが出来ていないお店が多いのが現実ですがこのたった一言が出るかで無いかでお客様の感じ […]

2023年3月17日 / 最終更新日時 : 2023年3月17日 軌章小島 繁盛の思考

間違っていませんか?その人件費率

業態によりますがFLは6割、人件費率は3割に抑えるという基本的な考え方がありますがその人件費率、人件費が間違った認識もあると思いますので今日はお伝えさせていただきますね。 人件費率が30%。これを目安にシフトを組んだりす […]

2023年3月16日 / 最終更新日時 : 2023年3月16日 軌章小島 繁盛の思考

お花見販促の追い打ち告知をしよう

間も無くお花見のピークが今週末~始まりますね。もう既に告知済みかと思いますお花見販促ですが今日明日で追い打ち告知を忘れずにしてください。 よく、「販促の告知はした」と聞きますが良く効くと告知を行ったのは 「1回だけ」 と […]

2023年3月15日 / 最終更新日時 : 2023年3月15日 軌章小島 繁盛の思考

ご注文までの「間」を活用していますか?

業態によりご注文までの「間」の取り方は違いますが意外と意識していないのと思います。お店によってこれがコンセプトとチグハグだとお客様が違和感を感じでしまい、お店の良さを100%満喫できない場合もでてきます。 なので今日はご […]

2023年3月14日 / 最終更新日時 : 2023年3月14日 軌章小島 繁盛の思考

その料理はお客様に寄り添っていますか?

気合を入れて始めた料理・商品。でも売れないことありませんか?素材にもこだわり、仕込み・調理にも時間をかけ徹底的に美味しさを求めたりしても売れないことを経験した方は、今日の記事をお役立ていただければと思います。 まず、「こ […]

2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2023年3月13日 軌章小島 繁盛の思考

マスク着用個人の判断 飲食店の必要な対応とは?

本日からマスク着用の取り扱いが変更となりますね。あなたのお店はマスク着用の対応は準備できていますでしょうか?今日は飲食店がやっておくことを抜け漏れがないようにお伝えさせていただきます。 まず、厚生労働省HP(https: […]

2023年3月12日 / 最終更新日時 : 2023年3月12日 軌章小島 繁盛の思考

店長の忙しさをマネジメントしよう

経営者なら感じでいる方が多いと思いますが店長の負担が大きく本来、売上を上げ利益を生み出すことに店長のリソースを割かなければならないですが単なる店舗営業に全力を費やしてしまっているお店が多いと思います。 しかしそれでは、店 […]

投稿ナビゲーション

  • «
  • 固定ページ 1
  • 固定ページ 2
  • 固定ページ 3
  • …
  • 固定ページ 134
  • »

最新記事[繁盛の思考]

スタッフの負担を減らす棚卸仕組み構築しよう
2023年3月31日
スタッフ × メニューで低コストで売上アップしよう
2023年3月30日
スタッフの業務軽減はメニューで解決しよう
2023年3月29日
スタッフが悲鳴を上げているなら人を増やすのではなく仕組みを改善しよう
2023年3月28日
「求人が上手く行かない…」改善案は既存アルバイトに聞いてみよう
2023年3月27日
卒業スタッフに感謝の手紙を渡そう
2023年3月26日
過去の成功に依存しては成長は無い
2023年3月25日

メタ情報

  • ログイン
  • 投稿フィード
  • コメントフィード
  • WordPress.org

ブログ記事の言葉検索できます!

カテゴリー

  • メニュー作成のポイントとは?
  • 視察店・参考店のご紹介
  • 一日一改善ブログ
    • 客単価アップ
    • 求人
    • 繁盛の思考
    • 基本の数字
    • ネット販促
    • 店外販促
    • スタッフ教育
    • 写真撮影
    • 店内販促
    • メニュー
    • ランチ
    • 商品開発(ドリンク)
    • 商品開発(料理)
    • テイクアウト・デリバリー
    • 接客
    • オペレーション
    • 補助金・助成金関連
  • お知らせ
  • プライバシーポリシー
  • サイトマップ
  • 各種サポートのご案内
  • サービスの流れ
  • よくあるご質問
230327ロゴ

■会社名 飲食みぎうでサポート

■代表 小島 のりあき

■設立年月日 2019年6月5日

■会社住所 東京都練馬区氷川台1-11-4-107

Twitter

Instagram

スタッフの負担を減らす棚卸仕組み構築しよう スタッフ × メニューで売上アップしよう スタッフの業務軽減はメニューで解決しよう スタッフが悲鳴を上げているなら人を増やすのではなく仕組みを改善しよう 「求人が上手く行かない…」改善案は既存アルバイトに聞いてみよう 卒業スタッフに感謝の手紙を渡そう 過去の成功に依存しては成長も成功も得られない ちょっとした工夫で今の料理をもっと美味しく楽しくしませんか? ちょっとした視点を変えるだけで大成功

Copyright © 飲食みぎうでサポート All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

MENU
  • ホーム
  • 飲食コンサルタント小島とは
  • 各種サポートのご案内
    • 各種サポートのご案内
    • サービスの流れ
    • よくあるご質問
  • サポート実績
    • サポート事例
    • 写真撮影・作成事例
  • 繁盛の思考ブログ
    • 繁盛の思考
    • メニュー作成のポイントとは?
    • 視察店・参考店のご紹介
    • お知らせ
  • 個人飲食店 お悩み相談

無料個人飲食店お悩み相談受付時間 24時間 [ 365日 ]

無料お悩み相談はコチラ 料金請求や勧誘は一切いたしません。