バーチャルレストランは三本柱!


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小島です。

昨日、バーチャルレストランを検討時に書き出すべきことを
6つ挙げさせていただきました。
それは、

  1. バーチャルレストランを導入する理由を明確にする
  2. バーチャルレストランを導入したことで得られる未来を書き出す
  3. 導入までに実践すべきスケジュールを書き出す
  4. バーチャルレストラン導入する予想される障害を書き出す
  5. その障害を解決する方法を書き出す
  6. バーチャルレストランを導入することをコミットする

でした。
 
今日は、まず1番目の導入の理由の明確化。
 
バーチャルレストランを導入する理由は色々だと思います。
どんなバーチャルレストランをやるのか?
 
それによってスムーズにいくかどうかが決まります。
 
どんなバーチャルレストランが良いか?
それは次の3つをまず考えてみていただければと思います。
 
A.その立地に必要とされている業態
B.あなたのお店のウリのメニューをさらに尖がらせた業態
C.あなたのお店の弱みを補完する業態
 
これは以前少しお伝えしましたが、
大切なことなのでもう一度お伝えさせていただきました。
 
ABCどれも大事でなので、バーチャルレストランを検討する時
「自分のお店に入れるならどの3業態かな?」
と考えてみてください。
 
お店に大事なのは独りよがりにならないように
立地に必要とされる業態
 
そして、お店のブランディングにもなる
強みを活かす業態
 
さらに、自店舗の弱みを補う業態
 
この三本柱でバーチャルレストランを考えてみていただければと思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)


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