声かけひとつで変わる価値と客単価


noteでマガジン登録で更新通知チェック
https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の10Xバーチャル本部
無料会員登録はこちら

同じ食材、同じ調理法、同じ空間でも
声かけをするかどうかで全く価値と客単価が変わります。
 
どんなに頑張っていても、
それが伝わらなければ意味がありません。
どんなに調理を手間かけていても
伝わらなければ価値は生まれません。
 
なので
生産者がどんなに手間暇かけて作ったものでも
キッチンスタッフがいくら頑張って丁寧な仕込みをしても
ホールスタッフが伝えなければ、
お客様に伝わらないんです。
 
あなたのお店は「伝える」ことを
伝えきっていますか?
 
ただ、壁や差し込みメニューを入れただけで終わっていませんか?
 
おすすめメニューを持って行って
「こちらが今日のおすすめメニューです。」
 
で終わっていませんか?
 
それでは伝わらないですよ。
伝えると決めたら伝えきる。
 
こう考えたらいかがでしょうか。
 
 
あなたが川に釣りに行って
朝早くでて水がとても綺麗な川でそこで育った鮎が
自然のミネラルが豊富なところだから
旨みがすごいと聞いて、途中までは車でいけるけど
後は徒歩で3時間かけてその川に辿り着いた。
その場所のアユはエサもそこでとれる餌じゃないと
食べないのでまずはエサから探して
やっと釣れた時は日が暮れ始めていた。
そして活きたままストレスを与えないように
そっと持ち帰ってきて、注文入ってから調理する
とびきりの鮎をつかった逸品です。
 
ただ、紙のおススメメニューを出されるのと
全く異なりますよね。
 
あなたのお店で
「声かけ」で価値が変わるものはありませんか?
そこをスタッフと一緒に考えると
さらに気づきを得られると思いますよ。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

必要な時にコンサルタントに相談できる『オンライン顧問契約』

飲食店繁盛会 10Xバーチャル本部

会員サービス内容

  • 年10回の勉強会
  • 会員懇親会
  • 繁盛店を作る動画コンテンツ
  • 会員限定ニュースレターとバックナンバー
  • 個別コンサルティング・販促グループ相談
  • デザイン制作・修正会員割引
  • 出張コンサル割引
  • 販促物購入割引
10Xバーチャル本部詳細(外部サイト)

無料のメール会員

とりあえず無料で登録できるメール会員をおススメいたします。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。

飮食店繁盛会 メール会員登録(外部サイト)

飲食店みぎうでサポートの最新情報をお届けします


===↓まずはこちらをフォローを♪===

■小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977

■小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

■飲食店みぎうでサポートInstagram
→ https://www.instagram.com/migiudesp/

↓↓↓顧問契約お申し込みもコチラから↓↓↓ 
https://migiudesp.com/contact/

【毎週月曜日9:00〜9:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!毎週開催してます!
詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/