あなたのお店は興味を惹く物語ありますか?飲食店はストーリーを考えよう


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「あなたのお店はどんなお店ですか?業態名でなくてストーリーを聞かせてください。」
この質問にスムーズに答えられますか?
 
この問いにスムーズに答えられるか否かで
あなたのお店のことをあなたがどれだけ理解していて
どれだけわかりやすく人に伝えられるかどうかもわかります。
 
何となくボヤっとは思いつくけど
「これだ!」というものがない場合、
それはお客さんもあなたのお店のことを
ボヤっとしか認知していない可能性もあります。
 

「うちのお店は、うどん屋で、手打ちで麺を打っているお店です」
 
これでは、ストーリーにならないですよね。
 
「うちの子は蕎麦アレルギーでお蕎麦食べられないから、
だったらうどんは美味しいもの食べたせてあげたいから
うどんのお店を始めました。
体に優しいようにと麺つゆも無添加手打ちで真心込めて打っています。
数は多く作れないので席はゆったり過ごせて
地域の人を笑顔にするゆっくり時間が流れるお店です。」
 
ストーリーはこのようなものを、
まとめていきます。
 
「体に優しい無添加手打ちうどんを落ち着いた店内で三世代で
ゆっくりと過ごせるお店です」
 
こうしたストーリーを改めて認識して
これに沿った商品やサービス、雰囲気、SNSなど発信も
していくことが大事になります。
 
今日は、あなたのお店のストーリーを書き出してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^


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