飲食店が値上げで失敗するパターン


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「値上げするとお客さんが減ってしまう。」
こう思っていて中々値上げに踏み切れないことありませんか?
 
こうした時、値上げで失敗するパターンを知っていれば
失敗を少なくできると思いますよね。
 
失敗するパターンは1つだけだと小島は考えております。
その失敗するパターンは、
 
お客様のことを見ていないで自店舗のことだけをみた値上げ
 
これだけです。
 
 
結局商売はひとりでは出来ないものです。
 
お客様がいるからこそ
商売は成り立ちます。
 
ひとりではできないのです。
 
なのにお客様を見ないで
原価のことだけを考えて値上げしたりする。
売りたい金額だけをみて値上げをする。
 
商品も同じです。
売りたい商品だから販売する。
 
そこに相手が見えていなければ
商売は成り立ちません。
 
そこでお客様を見て、
お客様のことを考えて値上げをすることによって
その値上げはお客様が納得できるものとなります。
 
なので決して値上げは悪いことだと思わないでください。
 
お客様のことを考えて、
お店のことも考えて
スタッフのことも考えて
行動したことが悪いわけありません。
 
今日は値上げで失敗しないために
その値上げがお客様のことを見ている値上かどうか
少し考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^


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