プレオープンを練習と勘違いしていませんか?


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最近、開業や新店舗OPENされる方が増えています。
そこでグランドオープン前のプレオープンで
大事なことを今日はお伝えさせていただきます。
 
プレオープンというと
OPEN前の「練習」という考えておられるかもしれません。
 
しかし、小島は「練習」と考えていません。
 
なぜかと言うと、
お客様からお金を頂戴するのだから
「練習」ではなく
正真正銘「本番」だといえます。
 
プレオープン中だから失敗や
クオリティの低いものを出して良い訳ないですよね。
 
自分がお金を払って購入したもの。

「なんで練習にお金を払わなければならないのか?」
 
知り合いならOKですが
お客さんに販売するには「練習」になりません。
 
では、プレオープンは何をするのか?
何のためにあるのか?
 
それは、お客様の声を聞くため。
本当に必要とされる商品、サービスを
微調整する期間です。
商品、価格、味、ボリュームなど
お客様の反応や声を集めて調整することが大事だといえます。
 
なのでプレオープンは「練習」ではなく
「調整期間」ということです。
 
今お店をOPENされる方、
今度、新店舗出される方、
ぜひ、プレオープンを「調整期間」として
活用してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^


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