「無添加」の使用に気を付けよう


noteでマガジン登録で更新通知チェック
https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の10Xバーチャル本部
無料会員登録はこちら

今日はついつい使いがちな「無添加」という言葉。
改めて見直してみましょう。
 
「無添加」や「化学調味料不使用」
というキーワードは、消費者庁がこのような資料を出しています。
 
論点3「無添加」、「不使用」の表示の在り方
https://www.caa.go.j…
 
まず、なんでNGかというと
化学調味料は何が化学調味料かということが不明確。
そして無添加も何が無添加がわからないこと。
 
無添加なら
人工甘味料無添加

保存料、着色料無添加

など明確にしなければならない。
 
そして、キャリーオーバーと言われる
食品表示に記載しなくて良い場合でも
添加物が入っていれば無添加といえないことも注意しなければならないです。
 
「えっ、添加物入っていても食品表示に記載しなくて良いことあるの?」
 
と思うかもしれませんが、あります。

食品の原材料の製造・加工で使用されたもので、その食品の製造には使用されない食品添加物で、最終食品まで持ち越された場合に、最終食品中では微量となって、食品添加物そのものの効果を示さない場合をキャリーオーバーといいます。

引用元:日本食品添加物協会https://www.jafaa.or…

このキャリーオーバーの場合でも無添加とは言ってはいけないのです。
なのでついつい使いがちな無添加。
今日は間違えて使用していないかチェックしてみてくださいね。
 
ちなみにラーメンで無添加は有り得ない組み合わせです。
ラーメンは、麺に「かんすい」と言われる添加物を使用することが必須なので。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
 


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

必要な時にコンサルタントに相談できる『オンライン顧問契約』

飲食店繁盛会 10Xバーチャル本部

会員サービス内容

  • 年10回の勉強会
  • 会員懇親会
  • 繁盛店を作る動画コンテンツ
  • 会員限定ニュースレターとバックナンバー
  • 個別コンサルティング・販促グループ相談
  • デザイン制作・修正会員割引
  • 出張コンサル割引
  • 販促物購入割引
10Xバーチャル本部詳細(外部サイト)

無料のメール会員

とりあえず無料で登録できるメール会員をおススメいたします。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。

飮食店繁盛会 メール会員登録(外部サイト)

飲食店みぎうでサポートの最新情報をお届けします


===↓まずはこちらをフォローを♪===

■小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977

■小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

■飲食店みぎうでサポートInstagram
→ https://www.instagram.com/migiudesp/

↓↓↓顧問契約お申し込みもコチラから↓↓↓ 
https://migiudesp.com/contact/

【毎週月曜日9:00〜9:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!毎週開催してます!
詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/