noteでマガジン登録で更新通知チェック
→ https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
→ https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の１０Xバーチャル本部
→ 無料会員登録はこちら

休日はどうしてもバタバタしてしまう。
後でやろうと思って忘れてしまう・・・。
こんなことありませんか？
　
お客様からの注文を忘れてしまう。
お会計を頼まれていたのに忘れてしまう。
○○抜きで頼まれたのに忘れて入れてしまう。
　
飲食店あるあるですね。
　
こうしたことも頻繁に起こると
信用を失っていきます。
　
それだけ重大なことにも関わらず
何も対策をしていないお店が多いと思います。
　
これは人の力量に任せずに
仕組みとして忘れないようにすべきだと思います。
そのためには

ちょっとしたこともメモにすることが大切です。
　
とは言っても
「そんなメモしている暇があるならやった方が早い」
と思われると思います。
　
なのでメモも一言でOKです。
　
例えば、パクチー抜きで頼まれたなら
伝票に「パ✖」と書くだけでも
未然に防ぐことができます。
　
お客様に呼ばれたときも
「８」とだけ書いておく。
　
こうした一言でも
記憶を紐づければ思い出すことができます。
　
それでもメモができない場合は、
スタッフ同士で
「声のメモを共有」することをおすすめします。
　
声のメモとは、
　
「８番様、オーダーこの後いきます！」
「３番の魯肉飯はパクチー無しでつくります」
「お客様、お席ご案内待ちです」
「２番様、ドリンク追加伺いこの後いきます」
「７番様の生ビールまだです」
　
こうした次に自分が行う事、やるべきこと、出来ていないこと　
を声で共有するだけでも
ド忘れを未然に防ぐことができます。
　
そして、声のメモの共有をすることで
お互いにフォローもしやすくなりますし、
お店に活気もでてきます。
　
ぜひ、あなたのお店も声のメモの共有をしてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

必要な時にコンサルタントに相談できる『オンライン顧問契約』

飲食店繁盛会 10Xバーチャル本部

会員サービス内容

• 年10回の勉強会
• 会員懇親会
• 繁盛店を作る動画コンテンツ
• 会員限定ニュースレターとバックナンバー
• 個別コンサルティング・販促グループ相談
• デザイン制作・修正会員割引
• 出張コンサル割引
• 販促物購入割引

無料のメール会員

とりあえず無料で登録できるメール会員をおススメいたします。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。