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５月も早いもので終わりますね。
５月いかがだったでしょうか？
　
ゴールデンウイークは過去最高売上を達成した
お店多かったのではないでしょうか。

クライアントは１日残して過去最高売上達成！
しかも５連休とっての達成です。
　
凄いですよね。

　
ですがゴールデンウイーク明け、
苦戦しているお店も多いと思います。
　
この５月はとても起伏のある営業でした。
そしてこの一か月を振り返えると
今のお店の課題も見えてくるはずです。
　
GWはピークタイムにスタッフのスキル不足や
人材不足が課題となり、
GW明けは平日集客に課題が見え
そして、後半はリピート対策が課題となる。
　
繁盛店はなぜ繁盛店なのか？
　
繁盛店は常に手を打っています。
一般のお店と比べて数倍～、
改善、施策を行っています。
　
その中でも多くは失敗や目が出ないことですが
ひとつでもうまく需要と合えば
より無くてはならないお店へと昇華します。
　
やることが多いのはどのお店も同じです。
その中でいかにやりきるかやり続けるかが大事となります。
　
一人では難しいと思いますので
ぜひ、ご相談くださいね。
飮食店繁盛会の１０会員になると
毎週月～金１３～１７時に個別コンサル相談があるので
ぜひ活用してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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