noteでマガジン登録で更新通知チェック
→ https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
→ https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の１０Xバーチャル本部
→ 無料会員登録はこちら

売上を上げる方法はいくつもありますが
その中で客単価アップは魅力的ですよね。
　
同じ客数で客単価が２００円アップするだけで
１か月2,000人来店のお店だと
40万の売上アップ。
　
利益も20～30万増えることも考えられます。

一言で客単価アップと言っても
昨日お話ししたように

・平均客単価より高い商品を購入してもらうこと。
　
・注文皿数を増やすこと。
　
・お土産を購入してもらう事。

とあります。
　
昨日は即効性のある客単価アップの販促のお話しでしたが
今日は注文皿数を増やすことについてお伝えさせていただきます。
　
まず、注文皿数を増やすためには、
複数商品を注文してもらう必要があります。
居酒屋業態でしたら、
お酒はもちろん、お酒に合うおつまみ、
そして、〆の食事やデザートまで食べてもらうことで
注文皿数を増やせます。
　
そのためにまずは〆に食べる食事を
「あなたのお店だけの〆」になるように
ブラッシュアップすることが必要となります。
　
どこにでもある〆のラーメンやご飯ものではなくて
ストアコンセプトにあった〆料理。
　
これを商品開発する必要があります。
　
ストアコンセプトイメージから
イメージを繋ぐ〆料理。
今日は考えてみてはいかがでしょうか。
　
これができると〆までお客様を楽しませることができて
よりコンセプトを体験してもらえて記憶に残る繁盛店に
一歩近づけると思います。
　
もっと踏み込んだ内容は下記で見た方がわかりやすいと思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

飲食店の学びの場飮食店繁盛会のお困りごとデータベースは
無料メール登録で飲食店のお困りごとをまとめております。
　
只今、順次回答させていただいておりますが
こちらからどんな質問が来ているか見ることができます。
https://hanjoukai.sm…

　
メール登録は、こちらから 簡単にできます。
https://hanjoukai.sm…

まずはご登録いただいて、
解決できるものはこちらで解決をする。
　
そして、個別相談が必要なら有料会員登録をして
毎週月曜日～金曜日の１３時～１７時に
個別コンサルを受ける。
　
そんな流れが良いかと思います。
有料会員になっている方は
お困りごとデータベースに
無料登録では見られないコンテンツとして
約１００本動画や
デザインテンプレート、
運営ツール
などもいつでも見ることができますので
スタッフ教育にもご活用くださいね。

ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

必要な時にコンサルタントに相談できる『オンライン顧問契約』

飲食店繁盛会 10Xバーチャル本部

会員サービス内容

• 年10回の勉強会
• 会員懇親会
• 繁盛店を作る動画コンテンツ
• 会員限定ニュースレターとバックナンバー
• 個別コンサルティング・販促グループ相談
• デザイン制作・修正会員割引
• 出張コンサル割引
• 販促物購入割引

無料のメール会員

とりあえず無料で登録できるメール会員をおススメいたします。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。