noteメンバーシップで「リアルでは話せない飲食店で働く人悩み相談コミュニティ」で気軽に相談
→ https://note.com/migiudesp/membership

小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
→ https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の会員コミュニティ
→ 無料会員登録はこちら

料理は人によってクオリティが変わってしまうことの多い商品です。
物販は均一なクオリティの商品がほぼ提供出来ますが
人が管理する項目が多い料理は難しいといえます。
　
ですがここを改善することは
正社員への依存が多くなりすぎて
正社員の負担も増え現実的といえません。

なので正社員以外でもクオリティが保たれる仕組みが必要です。
　
その仕組みは単なるマニュアルだけでなく、
商品、料理に対する意識も入ります。

例えば、レシピだけでなく
この商品はこうしたコンセプトで提供している商品だから
ここはこうる必要がある。
　
お客様はそこを楽しみにしているから
ないがしろにしてしまうとお客様をがっかりさせてしまう。

だからしっかりとキッチンだけでく
ホールもここを意識しようという
意識づけがとても重要といえます。

ホールは出されたものをただもっていくだけでなく
お客様が喜ぶものを持っていくように意識を改めてみていただければと思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

ここから先は販売促進が得意な飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

メニュー・看板・ファサード・ホームページ・通販サイト制作

“コンサルティング”と“デザイン”で売上アップします！

無料のメール会員

とりあえず無料で登録できるメール会員をおススメいたします。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。