必要な利益&売上を知ろう!~2~


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おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

引き続き、
必要な利益を知るためにお伝えさせて頂きますね。

前回、
固定費
変動費
の仕分けまでお伝えさせて頂きました。

前回を踏まえて
今日は固定費をまかなう利益

限界利益

についてお話させて頂きますね。


固定費をまかなう利益なので
(固定費+利益)

限界利益=売上ー変動費

となります。

そして、
限界利益率は

限界利益率=限界利益÷売上

となります。

例えば

 売上200万、変動費80万だと
 限界利益=200万ー80万=120万
 限界利益率=120万÷200万=0.6=60%

これをお客様一人で考えると
 
 月1000人だとすると客単価2000円なので
 一人当たりの変動費=2000円×0.6=1200円
 限界利益=2,000円ー1200円=800円

となる訳です。

利益が±0の時、限界利益=固定費となるので
この限界利益分が最低ラインとなります。

この限界利益は
経営にとって
最重要項目なので
今日は
これだけ頭に入れておきましょうね。

明日はついに欲しい利益を
出せるようになりますので
お楽しみに(^O^)


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