繁盛店になりたいのなら目標を!


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おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

そろそろ、年始の忙しさから解放されてくるころだと思いますが
いかがでしょうか?
 
そして、年末年始の繁忙期を乗り越えたスタッフの成長を
感じてくる時でもあります。
 
もし、感じていないのなら、
スタッフのことを見ていないのかもしれません。
 
今一度よ~く見て声掛けしてあげてくださいね。
 
そのスタッフのおかげでお店は営業できています。
 
 
感謝しかないですね。
 
 
そんなスタッフの成長のためにできること。
 
あなたができること。
 
全力でしていますか?
 
 
お店でいる時だけ、
 
例えば、バッシングが早くなった。
お冷のお替りの気づけるようになった。
洗い物が早くきれいになった。
 
こういう成長もありますが、
それ以外の成長もサポートしていますか?
ということです。
 
 
これも例に挙げると、
 
・遅刻常習犯だったけど、プライベートでも
ちゃんと約束時間前に来れるようになった。
 
・挨拶がきちんとできるようになった。
 
・ネガティブばかり言っていたけど、最近ポジティブな発言が多くなった。
 
・明るくなった。笑顔が増えた。
 
こういうことをサポートしているかどうか。
 
 
もちろん、お店の仕事にも関係してきますが、
お店を出た後にもプラスになる成長をサポートしているか。
 
 
「そこまでやる必要あるの?」
 
と思う方もいるかもしれないですが、
そのスタッフはあなたのお店で働いていて、
結果的にあなたのために働いています。
 
だったら、感謝しかないと思います。
 
 
もちろん、スタッフに叱ることも
悲しくなることも、怒ることも笑う時も
あります。
 
 
でも、それって当たり前のことで
それすらないのなら、機械と同じです。
 
その人のことを想うから、怒ったり
笑ったり、叱ったり、悲しんだりする訳です。
 
でも、その前提としてあるのが
 


「感謝」
 
だと思います。
 
 
なので上手く行かない時や
やっていけない事やられたりしたら、
叱ったり悲しんだりしていいと思います。
 
でも、感謝は忘れないでください。
 
 
あなたと接点を持ってくれたから、
今があります。
 
 
そして、話がまた脱線してきたので
元に戻しますと、
 


スタッフの成長をサポートする。
 
これが大事であり、そのサポートには必ず
 
目標を明確にしてあげる。
 
コレが重要になると思います。
 
 
大きな目標はそのスタッフをどこでも、
無くてはならない人にする。
そして
必要とされる人に育てる。
 
 
そのために、スタッフひとり一人に合った
目標を設定してあげたり、目標に対しての
ステップを見えやすくしてあげる。
 
その目標設定を明確にしたステップで一段一段上がってもらう。


この流れで、スタッフも成長し、
お店も成長することで
繁盛店になります。
 
 
業態や箱だけ成長させても
スタッフが成長しなければ
その箱の成長も長くは続きません。
 
箱に合わせてスタッフも成長することが必要でです。
 
 
そのためにもスタッフの目標設計をサポートしてあげる。
 
その目標はお店だけでなく、
スタッフ自身の目標です。
 
そして、スタッフに目標設計してもらう前に
あなたの目標設計をして、その達成のためのステップを
明確にして周りに伝えていきましょう(^O^)
 
まずは、そこからスタートして徐々に周りに伝わっていく。
 
こんな感じで少しずつ確実にステップを上がっていきましょう!
 
そして自分が成長し、スタッフが成長し気づいた時には
繁盛店になっています。
 
 
繁盛店になるため、目標を。
 
今日、まずはざっくりと目標立ててくださいね。


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