POSレジ&日報は活用してこそ意味がある


noteでマガジン登録で更新通知チェック
https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の10Xバーチャル本部
無料会員登録はこちら

 

おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

皆様、毎日の日報。
 
飲食店で売上の日報つけているとは思います。
最近はPOSレジが普及されているので
営業終了後、ボタン一つで集計・精算してできます。
 
ちなみに POSとはPoints of Salesの略で、「販売時点情報管理」 。
つまりは販売した時に情報を管理できるというものです。
 
今までは紙伝票でレジで会計処理をする。
営業終了後レジで精算をして日報に売上を記入。
 
でも、POSはボタン一つで売上・客数・客単価・組数・消費税、
商品毎出数や商品グループ毎の出数、さらには登録しておけば
原価率や粗利額、カロリーなども瞬時に集計することもできます。
 
これからの時代POSレジは必須です。
 
これらの貴重なデータを人的集計するにはとてもできません。
こういった機械に出来ることは機械に任せる。
こうした判断もしていかないとイケません。
 
そしてPOSレジ必須の訳はもう一つ。
 
POSレジ導入してしっかりとジャーナルを整理して管理、
日報もExcelなどで見やすくまとめて管理しいると、
税務調査がスムーズにいきやすいです。
 
POSレジでなく紙伝票で会計処理していると、
不正をしやすいので税務調査も短いサイクルで受けることになります。
 
これは肌感覚なので実際はわかりませんが、紙伝票から
POSレジに変更して税務調査間隔が5年→10年以上に延びています。
さらにPOSレジを使うことでスタッフの不正もしにくくなります。
 
こうしたメリットがあるのでPOSレジ検討してみると良いと思います。
 
ただし、です。
POSレジ導入。
 
安価なものから高額なもの。
色々ありますが、選ぶときに活用できるものを選んでください。
使いたい集計ができなかったりする場合があります。
 
絶対必要な、
ランチ・ディナー別売上管理
曜日、祝日別売上管理
時間帯別売上管理
 
の他に
一人当たり購買点数や他のソフトと連携して
人時生産性や労働生産性なども出すこともできます。
 
こうした飲食店経営に必要なデータは、今まで人的に集計していましたが
これからはいかに機械にやってもらいそれを見て人が活用する。
 
この仕組みをつくっていくことが大事です。
POSレジ導入しても営業後、
「今日は忙しかったな。」
「今日は静かだったな。」
で終わっていたら、POSレジの意味がないという訳です。
 
ちゃんとPOSレジのデータをExcelで管理して、
活用することが本来のPOSレジの役割です。
 
最近売上が良くないのも、
POSレジならすぐ理由がわかります。
・客数が減っているのか。
・客単価が減っているのか。
・商品点数が減っているのか。
・土日祝が落ちているのか。
 
これはPOSレジ活用していればすぐに対処でき、
早く修正することができます。 
 
 
もう一度、日報を見直してちゃんと活用できる日報なのか。
ただ、習慣でやっている作業になっていないか。
そして、活用しやすい仕組みづくりが出来ているか。
 
その仕組みづくりもサポートさせて頂きますね。


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

10Xバーチャル本部とは

小さいお店の3つの本部機能を代行して経営者の時間を増やします

10Xバーチャル本部は、①コンサル・SV機能②販促支援機能③スタッフ教育の3つの機能をアウトソーシングすることにより、

  • 飲食店経営者の経営で悩む時間(コンサル機能で一緒に考えます)
  • 販促を考える時間(販促計画を一緒に作ります)
  • スタッフ教育をする時間(オンラインでスタッフ教育を代行します)

を減らして、経営者が大事な仕事に集中できる環境を作ります。

詳しくは動画をご覧ください。

お申し込み

スタンダート会員・ライト会員以外にも
とりあえず無料会員で登録しておきたい方も
こちらからお申込みください。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。

飲食店みぎうでサポートの最新情報をお届けします


===↓まずはこちらをフォローを♪===

■小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977

■小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

■飲食店みぎうでサポートInstagram
→ https://www.instagram.com/migiudesp/

↓↓↓顧問契約お申し込みもコチラから↓↓↓ 
https://migiudesp.com/contact/

【毎週月曜日9:00〜9:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!毎週開催してます!
詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/