新型コロナウイルス。大型宴会キャンセル対策はあるのか?


noteでマガジン登録で更新通知チェック
https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の10Xバーチャル本部
無料会員登録はこちら

 

おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

今、皆様がまさに感じている不安。。。
 
大型宴会のキャンセルや都心部では、普段の流れではない雰囲気。
これがいつまで続くのかという先が見えない状態。
 
人が集まることが敬遠される。
でも、なぜか飲食だけ報道が多い。
映画館や舞台、スポーツ観戦はそんなに報道されない。
 
そんなことを感じながら今日もこのブログを見ていると思います。
 
 
まず、大型宴会について。
 
このキャンセル。
これからも続くというよりこれからが本番だと思います。
会社としてその宴会を行うメリットとデメリットを考えると、
ほぼすべて中止となると思います。
 


これは避けられない。
 
だからといって
「国が悪い」
「対応が遅い」
と嘆いていても誰も助けてはくれません。
 
GDPも▲6.3%
 
景気は悪化
 
だから?
「うちも売上悪くてしょうがない。」
中小企業はGDPなんて関係ないです。
 
マクロ経済は大企業には影響ありますか、
中小企業は小さいので影響小さすぎて経済のせいにしても意味がありません。
 
結局、自分の身は自分で守るしかありません。
 
大型宴会のキャンセル。
これは会社の方針なのでどうにもできませんが、
だからといって何もしないのではないです。
 
何をしたらいいのか?
 
 
小さい宴会を増やせば良い
仲の良い同僚と飲みに来てもらえば良い
 
 
大型宴会がなぜキャンセルになるのか?
 
それは感染拡大防止のため
 
なぜ、大型宴会が感染拡大になるのか?
感染している可能性が低くても集まれば大きくなるから。
 
だったら少人数はOK?
 
でも、あまり知らない人との宴会は遠慮したいですよね。
それは、相手のことを良く知らないからです。
もし、仲の良い友達と集まるなら集まりますよね。
 
知らないから不安になる。
ここを考えると仲の良い人達だけでの宴会はOK
 


なので少人数の宴会。
 
これだけは必須です。

  • 宴会コースは最低2名からOK
  • そして、当日もOK。
  • 予約しなくてもOK。 

これを店頭看板、A看板で伝える。
 
さらにメルマガで伝える。
 
チラシでも伝える。
 
店内、ポスターや差し込みメニューでも伝える。
 
こうしたことが必要です。
 
今まで会社需要で運営してきたお店は厳しい状況です。
景気に左右されるお店、領収書利用が多いお店。
これらのお店はリーマンショックの時と同じく厳しくなります。
 
もうすでに昨年、リーマンショック級の経済悪化もきています。
今年はそれよりも悪化すると思われます。(特に秋以降)
 
この中で生き残らなければなりません。
 
大型宴会から小宴会、
つまりお客様に寄り添った宴会。
普段のお客様との距離が近いお店に寄っていく。
 
歓送迎会も
「小さな歓送迎会 大歓迎!」
 


お花見オードブルも
「仲の良い人とお家宴会オードブル
(2~3名向け)」
 
とターゲットをいつもと変えて打ち出す。
 
大勢にターゲットをあてるのではなく、
少人数にターゲットをあてる。
 
そして、お客様の不安や問題を解決する提案をする。
 
このようなことも考えていきましょうね。
 
もちろん、こうしたアドバイス、ご提案も
お店にあわせてサポートさせて頂いておりますので
対策したい方はご連絡してくださいね。


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

10Xバーチャル本部とは

小さいお店の3つの本部機能を代行して経営者の時間を増やします

10Xバーチャル本部は、①コンサル・SV機能②販促支援機能③スタッフ教育の3つの機能をアウトソーシングすることにより、

  • 飲食店経営者の経営で悩む時間(コンサル機能で一緒に考えます)
  • 販促を考える時間(販促計画を一緒に作ります)
  • スタッフ教育をする時間(オンラインでスタッフ教育を代行します)

を減らして、経営者が大事な仕事に集中できる環境を作ります。

詳しくは動画をご覧ください。

お申し込み

スタンダート会員・ライト会員以外にも
とりあえず無料会員で登録しておきたい方も
こちらからお申込みください。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。

飲食店みぎうでサポートの最新情報をお届けします


===↓まずはこちらをフォローを♪===

■小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977

■小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

■飲食店みぎうでサポートInstagram
→ https://www.instagram.com/migiudesp/

↓↓↓顧問契約お申し込みもコチラから↓↓↓ 
https://migiudesp.com/contact/

【毎週月曜日9:00〜9:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!毎週開催してます!
詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/