GoToEats オンライン予約はコースで。 お客様とお店のミスマッチはお互いに不幸


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おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

懸念されていたことが起きているようです。
 
当たり前は当たり前ですが、
オンライン予約でランチ500円、ディナー1000円の
ポイント付与。
 
最低限の食事でポイントもらう。
例えば、席だけ予約して
ディナーに1500円の食事をして
1000円のポイントを付与してもらう。
 
飲食店としては予約でその席は
とっておかなければならないので
実質、予約前の1時間以上前から
空席にしておかなければならない。
 
それで1500円ではどう考えても成り立たないです。
 
とりあえず、GoToEatsのオンライン予約は
コースかセットの予約が必要にして
収益を確保しましょう。
 
しばらくはオンライン予約は
こうした利用が多くなるのは当たり前なので
防御線を張るべきだと思います。
 
テレビで紹介された時のように
常連様が利用できなくなる可能性が高いです。
 
8月25日のブログ
https://migiudesp.co…
で書いたように個人店は食事券のGoToEatsに
力を入れるべきです。
この時点で注意喚起していたのですが残念です…。
#回転率の低下 #客単価が上がらない
#発信力が弱い小島の力不足なのでシェア拡散お願いいたします
 
 
今からでも遅くはないので対応策うっていきましょう!
 
まず、オンライン予約はコース&セット限定で。
その内容はお得感ある内容で
お客様をワクワクさせるもの。
 
でも、価格ありきでないこと。
単価は客単価より高めで設定。
あくまで価値をアピール。
 
安さ、価格で喜んでもらうのは
大手チェーンさんに任せましょう!
 
中小個人店は、
価値で勝負です。
でないとお互いに不幸になります。
お客様側もお店側も。
 
安くお得にを求めているお客様はそれで良いお店を選んでもらうように。
間違えて価値訴求のお店に予約しないように
わかりやすく表示しておいた方が
お互いに幸せだと思います。
 
それがわかりにくいと
お互いに良く思わなくなってしまうので
折角のキャンペーンが日本を暗くしてしまいます。
 
なので、わかりやすく
シンプルに伝わるようにしていきましょうね。
 
そういうミスマッチが起きているのは
お店で防げるので。
お客様が悪い訳ではないので。
 
ちゃんと伝えたいことを伝えていってくださいね(^^)


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

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10Xバーチャル本部は、①コンサル・SV機能②販促支援機能③スタッフ教育の3つの機能をアウトソーシングすることにより、

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