飲食業界の再構築 個が活きる時代の到来あなたはどう動いていきますか?


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おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

飲食業界に関わらずですが、
凄い速さで業界再編というより
再構築が進んでいますね。
 
居酒屋チェーンの和民さんも
焼肉にシフトチェンジ。
 
今年度中に60店舗、2022年度末までに合計120店舗の
焼肉業態での出店を計画しているようです。
#和民 #焼肉 #居酒屋
 
居酒屋業態の4割を焼肉業態に変更。
 
思い切った舵取りだと思いますが
いかが思いますでしょうか?
 
賛否はわかれると思います。
それでよいと思いますし、
小島がフォーカスしたいのは
和民さんがどうのこうのではなく、
どんなお店でも
今までと違った何かに取り組んでいるということ。
 
でないと生き残れないということが
分かっているからこそだと思います。
 
三陽商会も160もの売り場から撤退。
#どの業界も厳しい #いい業界もあるけど #経済はシーソー
 
どんな業界もこれからが第二の正念場です。
業界によって波にタイムラグがあるので
今、波が来る前にどれだけ準備できるかが
命運を握ると思います。
#これから第二波
 
大変になってから考えるのではなくて
良い時に考えて準備しておく。
 
和民の業態シフトチェンジは
凄い決断だと思います。
自分が中華していた時に、
いきなり和食に変えるようなものですからね。
 
中々できる決断ではないかと思います。
 
でも、やらざるを得ない。
デメリットとメリットを比較して
メリットの方が大きかった。
 
逆にやらないデメリットの方が大きすぎると
判断したからだと思います。
 
経営者として決断すべきことだった。
 
ただ、それが人によって
業態を変えるかどうかは、
経営者の想い次第でどちらも正解だと思います。
 
例えば、お店そのものが一番守るべきものの経営者と
お店そのものというより会社を守るのが最善の経営者。
 
会社を守れなければお店も守れないけど
お店を違うものに変えることは、
自分でなくなるとという想いもあります。
 
A.お店=会社=自分
 
B.自分=会社>お店
 
AとBとでは、同じ経営者でも異なるし、
どちらも正解でそれでよいと思います。
 
生きがいが何か?
 
その想いは凄く大事で大切にすべきです。
 
 
その上で様々な業界が再編しているというより
再構築、今までの当たり前を一回ゼロにして
最初から構築していっています。
 
これからもっと、色んな業界が変わっていくと
思いますし、今まででは考えられない事が
起こっていくと考えられます。
 
 
小島はこれからの時代は
・終身雇用自体、レア
・雇用の時代の縮小
・個の時代
になっていくと考えております。
 
 
今までは組織を優先する時代でしたが、
これからはより一層「個」を優先する時代。
 
漫画「ヒーローアカデミア」
「鬼滅の刃」
でも「個」にフォーカスを当てています。
#個の時代の到来 #漫画はいつも先をいく
#ヒーローアカデミア #鬼滅の刃 #面白い #ジャンプは30年以上愛読
 
それが人気が出ている。
 
 
飲食店も「個」が活きる時代。
 
そう個人飲食店が活きる時代です!
 
他の業界も同じく動いていくでしょう。
 
オンライン化が一気に進んだコロナ禍で
個は大手に対してのビハインドがより少なくなりました。
 
通販も誰でも始められる今、
「個」を活かすチャンスだと思います。
 
以前は大手チェーンの広告には太刀打ちできなかった。
 
けど今はSNSという強い武器が「個」でも使えます。
 
あとはやるかやらないかです。
 
 
さて、長くなりましたが
最後に宣伝です(笑)
 

大手に負けないチカラを得るために動いていこうと
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  • 通販サイト構築パッケージ
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  • ゴーストレストラン構築パッケージ(3ブランド以内)
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などです。

詳しくは
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をご覧くださいね。
 
一緒に「個」を活かして構築していきましょうね(^o^)


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