今だからこそ大事! 整理整頓 店内も店外もシンプルにわかりやすく


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小島です。

GoToEatsやらGoToトラベルやら
テイクアウトやデリバリー、通販と
今、飲食店は凄くやること多いと思います。
 
そうした時、大事なのは
店内も店外もリアルもバーチャルも
整理整頓することです。
店内も店外もリアルもバーチャルも整理整頓
 
今、店内は勿論整理整頓してなければ
オペレーションが崩れやすくなります。
 
今までなかったウーバーイーツの端末やら
他の端末や、GoToのPOP、
QRコード、モバイルオーダーの端末・・・。
 
ごちゃごちゃになっていませんか?
 
レジ周りもそうですが
お持ち帰りを始めたことにより
包材も抱えているので
店内はパンパンだと思います。
 
そして、店内も大事ですが
外。
 
お店の入り口も
感染防止対策のポスターや
GoTo使えるお店のPOP、
お持ち帰り、デリバリー、
ウーバーイーツやっています。
#ドンドン増えるPOP
 
などなど、
これも後からどんどん増えて
付けたしつけたしになってしまっていると思います。
なのでここで一度整理整頓をしてみてはいかがでしょうか?
 
まずは、必要かどうかを考える。
そのPOPがそこに無ければならないのか?
 
店内メニューで伝えればよいことを
ファサードで伝えていないか?
 
逆にファサードで伝えないといけない事を
店内でしか伝えていないか?
 
例えばお店に入ってからGoToキャンペーン使えることが
わかってもそれは集客にはつながらないですよね。
 
これはバーチャルも同じです。
 
ホームページやSNSで伝えなければならないことを
ちゃんと伝えているか?
 
これも整理整頓が必要です。
 
グルメサイトも同様に色んな情報が多すぎないか。
シンプルに伝わるようになっているか。
 
ここを今一度確認してみてくださいね。
 
特に入り口、
店舗の入り口であるファサードや
ホームページのTOPページ、
グルメサイトの店舗紹介ページ。
 
あれもこれもいっぺんに伝えていないか
チェックしてみてくださいね。
 
どんなに伝えたい情報があっても
伝わらなければ意味がないし、
情報過多の時代なのでストレスがかかってしまうと
それだけで離脱する可能性が高くなってしまいます。
 
専門店が人気あるのもその理由の一つだと思います。
 
できるだけシンプルにを合言葉に改善してみてくださいね(^O^)


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