価値を高めよう! これからの飲食店の戦い方


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個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

今日、渋谷横丁がテレビでご紹介されていました。
https://shibuya-yoko…
#渋谷横丁
 
皆さん、横丁って聞くとどんなイメージですか?
 
一般的に 「表通りから横にはいった通り・町筋」と
辞典にありますが、気軽に入れるお店が並んでいる
ところをイメージすると思います。
 
その中で渋谷横丁は、 気軽に入れるけど安売りは
していないところが凄いと思います。
 
間口は入りやすく、商品は付加価値が高い!
#ビックリ
 
メニューはHPで
https://shibuya-yoko…
みていただければと思いますが、
丼ものだって1200円以上当たり前だし、
2000円オーバーのものもあります。
 
焼き鳥だって、チーズダッカルビだって
牛タンだって、専門店に負けない価格です。
#専門店に負けない横丁
 
ただ、高い訳ではないです。
 
価格以上の価値を提供しているのが凄いと思います。
みんなもっと自店舗の価値をしっかりと伝えることを
じっくりと考えてみてはいかがでしょうか。
 
もしかしたら、凄い綺麗な宝石を囲む窓ガラスが
曇っていて周りから本当の綺麗さが伝わっていないのかもしれません。
#本来の価値を伝える
 
これからの時代、本当の価値を伝えていかないと
難しいと小島は思っています。
なのでぜひ、取り組んでみてくださいね。
#飲食店 #繁盛


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