どうなる?今年の忘年会 飲食店が年末までにすべきこと


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小島です。

今年の年末。
皆さま肌で感じているように
宴会需要はかなり厳しいと思います。
 
その時のトレンドが分かる
Googleトレンドで
「忘年会」「新年会」「宴会」で検索するとこのようにでてきます。
#Googleトレンド #忘年会 #宴会

昨年の11/10~16で
忘年会57、新年会4、宴会27の指数で
 
今年の11月1~7だと
忘年会8、新年会1、宴会6です。
 
これだけ検索が減っているということです。
つまり、忘年会にスポットをあてると
7分の1しか需要がないということです。
#忘年会 #7分の1 #厳しい
 
もちろんこれは日本全体でのことなので
当てはまらないお店もしっかりとあります。
 
ただ、昨年と同じように動いていたのでは
この数字のままの影響を受けてしまいます。
 
年末、忘年会で350万の売上があったお店は
50万になってしまう可能性があります。
 
忘年会だけで300万のマイナスです。
 
これはとてもしんどいと思います。
 
忘年会の代わりに小規模宴会、
2~4人ほどの利用はあると思いますが、
とても300万を埋めきるのは厳しいと考えられます。
#小規模宴会
 
しかも、最近陽性者数が増加傾向にあるので
いつ外出自粛を訴えるかもわかりません。
 
ということは、いつでもその非常事態がきても
大丈夫なように準備は万全にしておくべきだと
小島は思います。
 
なってから動いても耐えきるだけの
財務的体力、そしてまたあの時期を
乗り越えるだけの精神力、
これらを消耗するのは得策とはいえません。
 
なので今のうちに、
この11月のうちにやるべき事として
店外売上と通販の準備をしておいて
いつでも対応できるようにしておくことが
リスクマネジメントとして大切だと思います。
 
今、飲食店繁盛会の会員の多くの方が
店外売上、通販などの新事業に着手しております。
この11月で準備万端にしていっています。
#ゴーストレストラン #通販 #飲食店
 
なので今のうちにIT導入補助金などを利用して
対策を進めてくださいね。
 
自分も行動すると思われた方は
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#飲食店 #IT導入補助金


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