全て書き出そう!思想と思考


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自分で自分のことを理解するって難しいと思います。
何故なら形が無いものだから。
 
だったら、紙に書き出せば理解しやすい!
 
といつもと違う切り出しで始めてみました。
 
コンサルティングする時に、ヒアリングを小島は
とても大事にしております。
 
その人自身の考え方や想いがあってのお店。
 
そこにフォーカスしつつ売れるお店にどうしたら
持て行けるのか?
 
結構自身の想いや考えは自己満足になりやすいです。
それを少し軌道修正していくことで、
求められるお店にしつつ、唯一無二の存在にする。
 
このバランスをとるのがコンサルタントの役目だと
個人的に思っております。
 
自己満足でないお店。
「売れている料理が美味しい料理」
 
いくらこだわっていても、
どんなに想いが強くても、
伝わらなけば単なる自己満足です。
 
その自己満足にならないように、
自分を理解することはとても重要です。
 
そのためには
全てを書き出す!
 
これをやってみてください。
自分の想い、考えを紙に書き出す。
 
例えば、
野菜にごだわり、体に優しい料理を提供する。
 
これも伝わらなければ自己満足ですね。
それに何故そのこだわりがあるのか?
この何故?がポイントです。
 
自分がお店を始めた
   ↓
なぜお店始めたの?
 
野菜にこだわっている
   ↓
なぜ野菜にこだわっているの?
 
こうして一つ一つに
「何故?」
と書いてみてください。
 
 
その次に、
何故に対して理由を書いて行く。
 
野菜にこだわっている
   ↓
なぜ野菜にこだわっているの?
   ↓
学生の頃、親戚の家に夏休み中過ごしていて
そこで畑仕事を手伝った時に採れたての野菜を
食べた時の美味しさに感動して農家の想いも
ちゃんと知ってもらいたいしその美味しさも
伝えていきたいから
   ↓
何でその野菜美味しかったの?
   ↓
  ・・・
 
 
このような感じで
理由を書き出していく。
 
これをドンドン書いて行くと、
いっぱい広がっていくと思います。
 
この形の無いものを形にしていく。
 
 
これってどんな業種でもとても重要です。
 
 
経営者も従業員も夫婦でも友人でも
想いって形にしないと伝わらないです。
 
どんなに感謝していても、
どんなに認めていても、
言葉という形や目に見えるもので
伝えないとその大切な想いは伝わらないです。
 
その伝えることの第一歩として
今日は頭の中を
心の中を
全部書き出してみてくださいね(^_-)-☆
 
それでは今日も一日一改善でいきましょう♪
#飲食店 #一日一改善 #思考 #思想 #自己満足にならない


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