表面だけの販促に頼らない


noteでマガジン登録で更新通知チェック
https://note.com/migiudesp

小島の個人Facebook
https://www.facebook.com/n0riaki1977
小島の個人Twitter
https://twitter.com/IMSkojima

小島へのご相談・ご依頼はこちら
https://migiudesp.com/contact/

私も関わっている飲食店繁盛会の10Xバーチャル本部
無料会員登録はこちら

 

おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

一都三県の緊急事態宣言がほぼ確定してしまいましたね。。。
夜8時まで時短営業要請。
 
実質夜、1回転しかできないので
20席のお店だと20人がMAX。
テーブルが4名卓が5つだとしたら
5組しか入れられないということ。
 
今、2名様が圧倒的に多いので
客単価3000円のお店だと
売上の天井が3万円ということになります。
 
20席のお店で一日の売上3万円で成り立つわけなく、
残りの5万円(20坪家賃20万、必要売上200万だとして)
をどこで稼ぐが考えなければなりません。
 
不要な経費を減らし固定費を下げ必要売上を下げることで
残りの5万を4万にすることや、
ランチ営業をして2万上乗せすること、
ウーバーイーツなどで1万円上乗せなど
色々方法はあると思います。
 
ランチ営業やウーバーイーツなど始めることは
大事だと思いますが、
一番大事なことをないがしろにしては
上手くいくものも上手くいかないと思います。
 
お店が繁盛しているお店は、
ランチ営業をしても
ウーバーイーツをしても
お持ち帰りをしても
上手くいくことが多いです。
 
逆にお店が繁盛していないお店は
ランチ営業をしても
ウーバーイーツを始めても
お持ち帰りをしても上手くいかないことが多いです。
 
それはお客様を惹き付けるものがあるか、
それをお店が自分で理解していているのかどうかが
大きいと思います。
 
 
飲食店の大事な本質をしっかりと持っていれば
何をしてもうまくいくということです。
 
なので今日は、
上辺だけの販促に頼らずに、
食で人を良くするという本質を自店舗はおさえているか?
自店舗はお客様を何で惹き付けているのか?
それを経営者としてお店として、スタッフ達が
理解をしているかどうか確かめてみてくださいね。
 
その上で販促を行うことでコロナに負けずに
戦っていけると思いますよ(^^)
#飲食店 #一日一改善 #表面的な販促 #本質


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

10Xバーチャル本部とは

小さいお店の3つの本部機能を代行して経営者の時間を増やします

10Xバーチャル本部は、①コンサル・SV機能②販促支援機能③スタッフ教育の3つの機能をアウトソーシングすることにより、

  • 飲食店経営者の経営で悩む時間(コンサル機能で一緒に考えます)
  • 販促を考える時間(販促計画を一緒に作ります)
  • スタッフ教育をする時間(オンラインでスタッフ教育を代行します)

を減らして、経営者が大事な仕事に集中できる環境を作ります。

詳しくは動画をご覧ください。

お申し込み

スタンダート会員・ライト会員以外にも
とりあえず無料会員で登録しておきたい方も
こちらからお申込みください。

※無料会員は一切費用はかかりませんのでご安心ください。

飲食店みぎうでサポートの最新情報をお届けします


===↓まずはこちらをフォローを♪===

■小島の個人Facebook
→ https://www.facebook.com/n0riaki1977

■小島の個人Twitter
→ https://twitter.com/IMSkojima

■飲食店みぎうでサポートInstagram
→ https://www.instagram.com/migiudesp/

↓↓↓顧問契約お申し込みもコチラから↓↓↓ 
https://migiudesp.com/contact/

【毎週月曜日9:00〜9:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!毎週開催してます!
詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/