ウリの商品がない⁉ 売れる商品開発で大切なこと


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小島です。

今日は商品開発について少し。
ご相談でいただくことの多いうちの一つで
「#ウチはウリの商品がないんです・・・。」
というご相談があります。
 
もしこうした悩みがあったら皆さまだったらどうしますか?
1.繁盛店視察に行く。
2.ネットで検索する。
3.何とか自分の知識で頑張る。
 
どれが正解とかではないのですが
小島だったら2→1→3ですが
その前に客観的にみてもらえる人に
ウリが何なのか聞くことをします。
 
どうしても人は今自分がいるところを
色眼鏡で見てしまいます。
 
毎日の業務で見慣れてしまい、
#大切なことに気が付かない。
これは仕事だけではないですが
お店でも同じです。
 
店舗視察に行くと
色々気が付くのに
自店舗のことは気が付かない・・・。
 
いくら気をつけていても
見えなくなってくるものです。
なので #外部の人に聞いた方が圧倒的に早い です。
 
まず、自店舗がウリがないと思われた方は
周りに聞いてみてください。
スタッフやご家族、
常連様や友人。
もちろん、#コンサルタントでも。
 
商品開発で一番良いのは
自店舗のウリを再発見して
#その強みを活かした商品を再構築すること です。
 
その再構築するにあたって
ネットで検索したり
繁盛店視察に行ったりして
ウリの商品を生み出す!
 
#ウリの商品を開発するには
数式にするとこんなイメージです。
 
自店舗の隠れていた強み×(ネット検索+繁盛店視察)×試作=ウリの商品
 
自店舗の強みが全然出ていないと強いウリの商品にはならない。
ネットで検索や繁盛店視察をしてもそんなに売れない。
調べもせずにお店に籠って試作を続けても売れる商品が出来ない。
 
これらだからどれも大事でどれも大切なんです。
 
なのでウリの商品を作りたいのなら
自店舗の隠れている強み、ウリを周りに色々聞いてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)
#飲食店 #一日一改善 #ウリの商品 #商品開発 #USP


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