飲食店は商品力の追求!コンビニ・スーパーに負けない


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おはようございます!

 

個人飲食店に利益をもたらす

小島です。

集客のことやオペレーションのことなど
色々お伝えさせていただいておりますが
やっぱり飲食店はこれが大事です。
 
料理の美味しさ。
 
料理が美味しく感じるかどうかは
人それぞれです。
 
ただ、やはりクオリティの高い料理は
それだけで集客効果があります。
逆に料理のクオリティがイマイチだと
リピートしてくれる可能性は少なくなります。
 
今、コンビニやスーパーでもクオリティが高い
商品が増えてきました。
 
今まで圧倒的に
飲食店>コンビニ・スーパー
のクオリティでったのが
逆になってきている場合もあります。
 
飲食店は粗利が高い業種です。
その分付加価値があるから、お客様も納得して利用していただけます。
 
だけどもとの料理のクオリティがコンビニやスーパーなどに
抜かれてしまうといくらサービスなどの付加価値があっても
継続利用は難しくなると思います。
 
飲食店以外のクオリティがすごく上がってきている今、
飲食店は今まで以上に料理のクオリティが問われています。
 
まずは、あなたのお店のウリの商品のブラッシュアップ。
そして、その後に横展開。
バリエーションを増やすことに取り組んでいく。
 
このことをこの店内飲食にリソースをさけない今
行ってみていただければと思います。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)


ここから先は飲食店繁盛会のサービスのご案内です。

10Xバーチャル本部とは

小さいお店の3つの本部機能を代行して経営者の時間を増やします

10Xバーチャル本部は、①コンサル・SV機能②販促支援機能③スタッフ教育の3つの機能をアウトソーシングすることにより、

  • 飲食店経営者の経営で悩む時間(コンサル機能で一緒に考えます)
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を減らして、経営者が大事な仕事に集中できる環境を作ります。

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