2022年9月25日 / 最終更新日 : 2022年9月25日 軌章小島 繁盛の思考 なぜ飲食店はSNS投稿をするべきか？ 多くの繁盛店がSNSを活用していますがなぜ飲食店はSNS投稿をすべきなのでしょうか？ SNSは飲食店ともっとも相性の良い販促だと小島は考えております。その理由は大きく次の３つで ①無料で継続的に活用可②認知度アップ③顧客 […]
2022年9月24日 / 最終更新日 : 2022年9月24日 軌章小島 繁盛の思考 人が定着しないなら忙しい時の己を振り返ろう 1分で感動サイトでも紹介されていましたが、忙しくなった時の対応や姿勢とても大事ですね。 忙しい時こそ、本来の素の自分が出てきます。例え表面上を笑顔で誠実そうに作っていても忙しい時や思い通りにならない時、心に余裕がない時な […]
2022年9月23日 / 最終更新日 : 2022年9月23日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は提案力を鍛えよう この連休中、街でどのようなお店に人が集まっているかをチェックしてきました。そこで実際に人が入っているお店は、しっかりと提案できているお店でした。 提案出来ているというと、売り込みをしていると感じられそうですがそうではなく […]
2022年9月22日 / 最終更新日 : 2022年9月22日 軌章小島 繁盛の思考 営業方法を柔軟に考えてみよう 「人が少なくて営業できない。」「社員の負担を考えると定休日を無くすことは難しい…」最近増えてきた相談事です。 これらを考える時、「できない」と一蹴することはとても簡単です。ですが「できない」というラベルを貼ってしまったら […]
2022年9月21日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店の効率的な問題発見と改善法 日々営業していると「ここはこうした方が良いな。」「あそこはこの方がやりやすい。」など様々な気づきがあると思います。 そうした時、多くの店長や経営者がひとりで改善しようとしてしまいます。 これは非常に勿体ないと思います。 […]
2022年9月20日 / 最終更新日 : 2022年9月20日 軌章小島 繁盛の思考 経営者はステージを作り続けよう 経営者の仕事は様々ですがこれができなければ、発展は難しいと思います。それがステージを作り続けるということ。 ステージを作るとは、スタッフの次に活躍する場を作るということです。 誰でも時が経てば今の業務に慣れていきます。そ […]
2022年9月19日 / 最終更新日 : 2022年9月19日 軌章小島 繁盛の思考 雨漏り放置は危険 この台風で雨漏りしていませんか？昭和41年（1966）に100万戸を突破してから５０年が過ぎている今日、老朽化による雨漏りも増えているかと思います。 ちょっとした雨漏りでもすぐに対応した方が良いといえます。それは、多く使 […]
2022年9月18日 / 最終更新日 : 2022年9月18日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのスタッフはコンセプトを理解・表現できていますか？ この連休、天候に恵まれず忙しいと見込んで多めのシフトを組んで気が抜けていませんか？そういう時、ミスや問題、クレームが発生しやすくなります。 人がいつもより余分にあるのなら、お客様との接点を増やすのはもちろんですがあなたの […]
2022年9月17日 / 最終更新日 : 2022年9月17日 軌章小島 繁盛の思考 閑散期こそ顧客醸成期 天候が悪かったり、連休後や閑散期は単なる暇な時期ではなく、常連様に育てたりする期間として考えてはいかがでしょうか。 閑散期は何もしなければただの利益が出にくい期間。 ですがこの閑散期にお客様との接点を増やし常連様になって […]
2022年9月16日 / 最終更新日 : 2022年9月16日 軌章小島 繁盛の思考 競合店が出店した時のすべきこと 「競合店が同じ町にやってきたのですがどうしたら良いですか？」こうしたご相談を受けることがあります。まず、競合店が出店したら視察に行くと思います。 その時のポイントはとしてまずは、競合店の良いところを出来る限り発見します。 […]
