2023年4月18日 / 最終更新日時 : 2023年4月18日 軌章小島 客単価アップ 売れない理由を価格のせいにするのはやめよう 繁忙時に向けて客単価を上げるために高単価メニューを導入しても売れない時、価格の問題にしてしまいがちですが、実は価格が問題なのではないことが多いです。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 どうし […]
2023年2月15日 / 最終更新日時 : 2023年2月15日 軌章小島 客単価アップ これだけで売上は変わる①〆の一品注文獲得 あまり本質的な改善でないのであまり多くは書いていないのですが販促について書いていこうと思います。 それはやはり売上が上手く上がらない時はとにかく売上が欲しいし、お客さんが入っていないとモチベーションも上がらないのでまずは […]
2022年7月23日 / 最終更新日時 : 2022年7月23日 軌章小島 客単価アップ 販促は三位一体で効果UP 販促は様々なものがありますがどれかひとつだけ、バラバラに行っていては期待した効果は得られないといえます。 例えば、夏の新メニューを行うとして、SNSで〇〇フェアなどと投稿する。 これだけでは効果が薄くなります。 なので三 […]
2022年6月15日 / 最終更新日時 : 2022年6月15日 軌章小島 客単価アップ 飲食店が客単価アップを狙う時すべきこと 売上を上げる方法はいくつもありますがその中で客単価アップは魅力的ですよね。 同じ客数で客単価が２００円アップするだけで１か月2,000人来店のお店だと40万の売上アップ。 利益も20～30万増えることも考えられます。 一 […]
