2021年12月12日 / 最終更新日 : 2021年12月12日 軌章小島 繁盛の思考 忙しい時行うべき２種類の販促 いつでも大事ですが忙しい時こそ接客サービスが特に重要です。さらに販促も忙しい時こそ行うべきです。この時に行うべき販促は、今の集客でなく今の売上に直結する販促と今後の集客につながる販促だと小島は考えています。 まず、今の売 […]
2021年11月29日 / 最終更新日 : 2021年11月29日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのお店の名物料理は本当に名物ですか？ あなたのお店には名物料理はありますか？それは本当に名物料理でしょうか？ どんな時代になってもやはり名物料理があるお店は強いですね。それは飲食店の本質でもあるからだといえます。「あのお店のあの料理を食べたい！」 これは食へ […]
2021年11月13日 / 最終更新日 : 2021年11月13日 軌章小島 繁盛の思考 喜んでいますか？そのボリューム お客様のことを思って増やしていったボリューム。本当にお客様は喜んでいますか？ 多くの飲食店を利用させていただいておりますがそのボリュームが適正なお店は少ないと感じます。あなたのお店のボリュームが適正かどうか少しでも気にな […]
2021年8月29日 / 最終更新日 : 2021年8月29日 軌章小島 繁盛の思考 お金がなくても出来ることはある。繁盛店に学ぼう！ 朝獲れといえば、というほど業界に革新を及ぼした羽田市場さん。 羽田市場食堂を展開始めて池袋にも店舗ができたので勉強にお伺いしてきました。が、時間がなく残念ながらお持ち帰りになりましたが「なるほどなぁ～」と納得したことを今 […]
2021年8月8日 / 最終更新日 : 2021年8月8日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は商品力の追求！コンビニ・スーパーに負けない 集客のことやオペレーションのことなど色々お伝えさせていただいておりますがやっぱり飲食店はこれが大事です。 料理の美味しさ。 料理が美味しく感じるかどうかは人それぞれです。 ただ、やはりクオリティの高い料理はそれだけで集客 […]
