2021年9月24日 / 最終更新日 : 2021年9月24日 軌章小島 繁盛の思考 リハビリ投稿をしよう！ 集客が悪みたいな空気感。。。本来、商売は集客するのは当たり前。ですがなかなか集客できない状況下でした。 それも要請緩和される方向なのでずっと集客できていなかったと思いますので今日はリハビリ投稿してみてはいかがでしょうか。 […]
2021年9月23日 / 最終更新日 : 2021年9月23日 軌章小島 繁盛の思考 得られる未来にコミット 結果にコミットではなく、目標達成して得られる未来にコミットすることが小島はとても大事だと考えております。 今回、バーチャルレストランを始めるにあたっての６つお伝えしてきたラストです。このようなことをお伝えさせていただきま […]
2021年9月22日 / 最終更新日 : 2021年9月22日 軌章小島 繁盛の思考 予想される障害を書き出そう！バーチャルレストラン 何事も予定通り上手くいくなんてことは奇跡だと思います。もし、予定通りに進んでいるとしたらそれはとてもラッキーだといえます。 なので目標を定めてそれに対してのスケジュールを未来から逆算したら次にすることはこちらです。 予想 […]
2021年9月21日 / 最終更新日 : 2021年9月21日 軌章小島 繁盛の思考 未来から逆算！バーチャルレストラン 目標を達成するには、達成までの道のりを明確にする必要があります。 バーチャルレストラン導入の流れをお伝えしている続きとなりますが理由を明確にして得られる未来を描いた続きで、スケジュールを明確にしていくことが、着実に前進す […]
2021年9月20日 / 最終更新日 : 2021年9月20日 軌章小島 繁盛の思考 好調なお店はこれをやっている！売上の柱をつくる行動 今、調子のいいお店には共通点があります。酒類提供して営業しているお店、要請通りの営業を選んだお店ということでなくそれは、行動しているお店です。 酒類提供しているお店は、実際に売り上げ好調です。ただ、要請を受け入れているお […]
2021年9月19日 / 最終更新日 : 2021年9月19日 軌章小島 繁盛の思考 どんなにお客様いなくても飲食店は明るく元気で 台風一過で晴天の地域が多かった今日、とあるファミレスにお伺いすると連休の真ん中でありながら、ガラガラの店内・・・。 ちょっと前、コロナ禍の前は連休なんて待ちが出ていて当たり前。だけどそれが1/10の客の入り。 これが今の […]
2021年9月18日 / 最終更新日 : 2021年9月18日 軌章小島 繁盛の思考 低下した現場力を取り戻そう 台風が過ぎまた、季節の変わり目がやってきます。9月も後半。秋の味覚が楽しい季節になります。 そして、コロナ禍もワクチン接種の半数完了し、11月に向けて規制緩和も検討されています。 この長すぎる協力要請で店舗の現場力は低下 […]
2021年9月17日 / 最終更新日 : 2021年9月17日 軌章小島 繁盛の思考 バーチャルレストランで得られる未来 やるべき理由を明確化した後、次のステップは始めることで得られる未来を書き出していきましょう。これは何もこのことだけでなくて何をやるにもこのステップで行うと「あっちこっち」行かずに目的を達成しやすくなります。 全体の流れと […]
2021年9月16日 / 最終更新日 : 2021年9月16日 軌章小島 繁盛の思考 バーチャルレストランは三本柱！ 昨日、バーチャルレストランを検討時に書き出すべきことを６つ挙げさせていただきました。それは、 バーチャルレストランを導入する理由を明確にする バーチャルレストランを導入したことで得られる未来を書き出す 導入までに実践すべ […]
2021年9月15日 / 最終更新日 : 2021年9月15日 軌章小島 繁盛の思考 バーチャルレストランの検討時に書き出すべき６つの項目 導入するかどうかは、メリット＞デメリットで判断します。バーチャルレストランを導入するメリットの裏には必ずデメリットがあります。それを踏まえてやるかやらないかを決めることが必要です。 そのために前回まででメリットについてお […]
