2019年9月2日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 退職代行、あなたのお店にきたらどうしますか？ こんにちは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 今日は 退職代行について。 昔からは考えられないですが ある日突然の電話。 退職代行会社から。。。 スタッフが辞めたい旨を 代行会社から聞かされ […]
2019年9月1日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 客単価アップしたいのなら超重要！「客単価の構成」 こんにちは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 今日は 客単価の構成について。 「客単価の構成って何？」 と思いますね。 客単価は お客様一人当たりの支払金額ですね。 これは大丈夫ですね。 そ […]
2019年8月30日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 隠れ家レストランが危険な理由知っていますか？ こんばんは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 今日は ファサードについて。 サポートしているお店で 隠れ家レストランの話になったので お伝えしていきますね。 みんな やりたがる 隠れ家レスト […]
2019年8月29日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 今なら間に合う消費税増税対策 こんばんは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 消費税増税対策 消費税増税。 今、原価が収まっていて 内税で２％上がっても大丈夫。 でも、 上がっているのは 消費税だけでなく 材料費も そして […]
2019年8月28日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 料理撮影困っていませんか？ 運命の分かれ道！「消費税増税対策」 こんにちは！！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 今日は 料理撮影のことを少し。 まず、 一番大事なことは カメラでなく 照明！ です。 カメラは スマホで […]
2019年8月25日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 忘年会は勘で戦うな！ こんにちは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 昨日の 忘年会プラン告知は○○月中にしないと・・・後悔します。 に引き続き 忘年会話題で。 忘年会に限らず コース全般において 皆様は どのよう […]
2019年8月24日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 忘年会プラン告知は○○月中にしないと・・・後悔します。 こんにちは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 先日、お伝えした おせちは、9月で決まる！「写真撮影から作成入稿まで。おせちチラシ作成まるごとサポート」 お申込み頂いておりますが コチラも9月 […]
2019年8月23日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 天気の子のCMが凄い理由 こんばんは～(*^^*) 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) 本日、更新遅くなってしまいました(汗) 今日、 何げなく目に入ったCM。 天気の子 どんだけ好きか(笑) 好きですけど、 凄いです […]
2019年8月21日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 軌章小島 繁盛の思考 繁盛するのはどれでしょうか？ こんにちは！ 個人飲食店の味方 飲食店みぎうでサポート 小島です(^O^) いきなり問です(笑) 商売で繁盛するのは Ⓐでしょうか？ Ⓑでしょうか？ Ⓒでしょうか？ 後ほどどれがベストかお伝えしますね。 あなたのお店、お […]
2019年6月25日 / 最終更新日 : 2019年9月26日 軌章小島 繁盛の思考 お店の改善進んでいますか？ こんにちは！ そして はじめまして。 飲食店みぎうでサポート 代表 小島軌章です。 はじめましてなので 自己紹介を少し 小島は 飲食業界に身を投じて２４年。 いろいろなお店にお世話になりました。 チキン屋中華ファミリーレ […]
