2023年5月28日 / 最終更新日時 : 2023年5月28日 軌章小島 繁盛の思考 教育の必要がないものは徹底的に教育不要にしよう 店長はとても多くの業務をこなさないとならない。ですが実際は教える必要がないものまで教育してしまっていて貴重な時間を無駄にしてしまっています。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 教育。今は […]
2023年5月26日 / 最終更新日時 : 2023年5月26日 軌章小島 繁盛の思考 アルバイト主軸で運営するポイント 慢性的な人手不足で社員雇用も困難になっている業種も増えています。そうした中、アルバイトスタッフ主軸で運営するポイントはとても重要になってくるといえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 […]
2023年5月23日 / 最終更新日時 : 2023年5月23日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は悪天候を有効活用しよう 「天候が悪い時に限ってシフトが厚くやることがない。。。」と行き当たりばったりではなく事前に悪天候プランを立てておこう。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 飲食店あるあるでシフトをしっかり […]
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2023年5月14日 軌章小島 繁盛の思考 チェックは頭の中で行ってはいけない チェックは頭の中で行ってはいけない 【1分で読める！飲食店利益改善コンサル】 【1日1改善ブログ】毎日更新1315日目 #チェックする事を躊躇してしまう環境を変えよう #ミス撲滅作戦 #飲食店コンサルタント #飲食店専門メンター #飲食店アドバイザー #飲食店経営 #売上アップ #収益改善 #飲食店
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 軌章小島 繁盛の思考 1日ひとつだけでOK 成長を実感させよう 人生はたった4000週間。1日1日の大切さを知り己のための成長を1日ひとつだけ感じよう。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 1日1日を何となく過ごすとあっという間に過ぎてしまいます。何も考え […]
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフの不安は放置してはいけない 不安を抱えていてはその人のパフォーマンスを発揮することはできない。成長には見守る時間も必要だが不安は成長を阻害する。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 連休明けて一気に客数減ると、不安になる […]
2023年5月8日 / 最終更新日時 : 2023年5月8日 軌章小島 繁盛の思考 発注管理はパートアルバイトができる仕組みにしよう 仕組みでできることはパートアルバイトに落とし込む。店長、経営者は先の売上・利益を生み出すアイデアを生み出し実現できるレールを敷いていくことが重要といえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 […]
2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2023年5月7日 軌章小島 繁盛の思考 繁忙期で得た貴重な経験を固定化しよう 忙しい時に勤務すると人は多くの経験を得ます。しかし、その経験も何もしなければ一時的なものになってしまいます。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 忙しいゴールデンウイークも本日で終わりちょっと […]
2023年5月6日 / 最終更新日時 : 2023年5月6日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフの接客がロボットができる接客になっていませんか？ テーブルオーダーやモバイルオーダーが普及したからこそ人にしかできない接客の付加価値を特に個人飲食店は重視してはいかがでしょうか。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 予約受付や注文受付、料理提 […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月3日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店スタッフの責任感の高め方 遅刻や欠勤、仕事への取り組み方に大きな影響を与えるのがスタッフの責任感。その責任感を高めることで多くのメリットが得られます。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 飲食店は「人」が多く関わってき […]
