2021年5月15日 / 最終更新日 : 2021年5月15日 コンサルタント 小島 接客 人と人の分断を防ぐ接客を再考しよう どんな状況下でも出来るのが接客。今日は接客について。 どんな理由であれ飲食店に来店される方は提供されにきています。そして飲食店は提供をすることが大前提です。めっちゃ当たり前ですが。 そこで飲食店で提供するものは料理や飲み […]
2021年5月5日 / 最終更新日 : 2021年5月5日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 接客は1秒の間を活用 飲食店新人スタッフ教育のポイント 昨日、オペレーションの話をさせていただいたので今日は接客のお話を。 接客で大事なこと。それは「真心」でも真心だけでは接客は不安定になると小島は考えております。 真心の接客を安定させるものが接客技術。なので接客技術だけあっ […]
