2022年12月19日 / 最終更新日 : 2022年12月19日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 和らぎ水でお客様に無理をさせない 年末になると深酒や飲みすぎ、そして慣れない飲酒で体調が悪くなるお客様もいらっしゃいます。 お帰りになるまで、楽しい食事であることは飲食店の大切な役目だと小島は考えております。 なので楽しい食事を守るために和らぎ水やチェイ […]
2022年12月17日 / 最終更新日 : 2022年12月17日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 答えはいつも目の前のお客様とスタッフ いつも答えは現場にあります。お店にずっと見えにくものになりますが、そこに答えはあります。 そしてその答えは目の前にいるお客様とスタッフが持っています。 お客様の声を聞きスタッフの声を聞く。 そして大事なのがそれをあなたが […]
