2022年8月7日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 軌章小島 繁盛の思考 お盆期間の発注はOK？ 早いもので今週からお盆期間に入ります。包材や市販で手に入らない食材など発注は済みましたでしょうか？ お盆期間が繫忙期になる店舗は普段の発注数に繁忙期係数を1.5や2などかけて日数もかけてさらに安全な在庫数を足して発注数を […]
2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 軌章小島 繁盛の思考 お盆で確実に売上UP！飲食店が今すべきこと お盆は明日からですが、動きはもう始まっているようですが皆様のお店はいかがでしょうか？ 全国のクライアントの数字を見てみると、地域差はありますが結構良い感じです。 特にランチは良いですね。 ここで、できればすぐに始めて頂き […]
2020年8月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月11日 軌章小島 繁盛の思考 お盆はチャンス！ 近隣住民へ認知&集客をしよう 先週からお盆休みのところもありますが、お盆本番は間もなくですね。 今年は里帰りは自粛が多いというより、周りの目をみて「やめておこう。」という流れで非常に残念です。 全国一律でないPCR検査。当たり前ですが検査数が多ければ […]
