2022年12月14日 / 最終更新日時 : 2022年12月14日 軌章小島 繁盛の思考 商品開発のひとつの大事な考え方 商品開発していますか？小島は毎週商品開発しておりますが、商品開発の考え方として大事なことをお伝えさせていただきます。 商品開発といっても様々ですが今日はウリの商品の開発について。 ウリは何が必要かというとまた食べたくなる […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2022年5月15日 軌章小島 繁盛の思考 目指そう！ウリの商品の“本格化” 本物だけが生き残る。そんな時代の到来です。 飲食店に求めるもの。それは笑顔溢れる接客も雰囲気もそうですが本格の料理があってこそ飲食店は輝くと思います。 もうすでに中途半端な本物っぽい料理はスーパーやコンビニなどの中食で十 […]
2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 軌章小島 繁盛の思考 ウリの商品をさらに活かす商品を作ろう 今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？ まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。 例えば、鴨蕎麦がウリなら鴨蕎麦のバリエーショ […]
2020年2月24日 / 最終更新日時 : 2020年2月24日 軌章小島 繁盛の思考 ウリの商品が必要な理由 飲食店に行くとあなたはまずメニューを見ると思います。 メニューを見て何を考えていますか？ 「何を食べようかな～。」「美味しいのはどれかな～。」「失敗したくないな～。」 中には「インスタ映えするのはどれかな～。」もあると思 […]
