2023年2月16日 / 最終更新日時 : 2023年2月16日 軌章小島 繁盛の思考 これだけで売上は変わる②ウリの商品カテゴリー化 昨日からすぐに実践できる販促系のことをお伝えしておりますが今日も引き続き低コストですぐにできるもの。かつ、効果のあるものをお伝えさせていただきます。 今回はメニューについて。至って簡単です。 あなたのお店のウリの商品があ […]
2022年12月4日 / 最終更新日時 : 2022年12月4日 軌章小島 繁盛の思考 失敗しないために年末年始の告知は今日しておこう 今年も様々なことがあったと思います。この一年をどんな形であれ乗り越えたあなたはとてもがんばったと思いますし、大きな成長もされたと思います。 今年一年を最後に報われるためにも年末年始の告知をまだなら、今日しておきましょう。 […]
2022年7月27日 / 最終更新日時 : 2022年7月27日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのお店のウリひとつだけ選ぶとしたら？ 今、集客が上手くいかないご相談をとても多く受けております。その時、小島がお聞きすることが多いのは「あなたのお店のウリを一つだけしか選べないとしたらそれは何でしょうか？」ということです。 これはこの３年もの間、非日常が続き […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2022年5月15日 軌章小島 繁盛の思考 目指そう！ウリの商品の“本格化” 本物だけが生き残る。そんな時代の到来です。 飲食店に求めるもの。それは笑顔溢れる接客も雰囲気もそうですが本格の料理があってこそ飲食店は輝くと思います。 もうすでに中途半端な本物っぽい料理はスーパーやコンビニなどの中食で十 […]
2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 軌章小島 繁盛の思考 ウリの商品をさらに活かす商品を作ろう 今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？ まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。 例えば、鴨蕎麦がウリなら鴨蕎麦のバリエーショ […]
2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店必見！名物商品の作り方 テレビや雑誌で取り上げられてお客様の大半が注文される名物料理。あなたのお店に欲しい方はお読みくださいね。 まず、名物料理。どんなものがあるか見てみましょう。 ローストビーフ丼白いトンカツ白いコッペパン高級食パン野菜を食べ […]
