2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 軌章小島 繁盛の思考 ウリの商品をさらに活かす商品を作ろう 今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？ まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。 例えば、鴨蕎麦がウリなら鴨蕎麦のバリエーショ […]
2021年8月17日 / 最終更新日時 : 2021年8月17日 軌章小島 繁盛の思考 手書きメニューのポイント③ ～カテゴリーはお客様都合で考える～ ついついお店目線で考えがちなカテゴリー。今のカテゴリーがお客様目線になっていますでしょうか？ そもそもメニューはお客様のために作成していますよね。だけど気を抜くとお店都合のメニューになってしまいます。ここは気を付けたいポ […]
