2022年9月18日 / 最終更新日 : 2022年9月18日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのスタッフはコンセプトを理解・表現できていますか？ この連休、天候に恵まれず忙しいと見込んで多めのシフトを組んで気が抜けていませんか？そういう時、ミスや問題、クレームが発生しやすくなります。 人がいつもより余分にあるのなら、お客様との接点を増やすのはもちろんですがあなたの […]
2021年10月30日 / 最終更新日 : 2021年10月30日 軌章小島 繁盛の思考 アブノーマル商品は伝えよう 「当店の○○はこうなんです」実際に先日あった言葉です。あなたのお店はこの言葉はないでしょうか？ この言葉の危険性を今日はお伝えします。経緯を伝えるのが一番わかりやすいのでお話いたします。 ラーメン店でつけ麺注文。 […]
2021年7月18日 / 最終更新日 : 2021年7月18日 軌章小島 繁盛の思考 クレームは 深層課題を解決のチャンス 今日は先日いただいた言葉で深く考えさせられたこの言葉から小島なりに考えたことを混ぜてお伝えさせていただきます。 あなたは、「クレーム」についてどうお考えでしょうか？ クレームと聞くと・怖い・大変・嫌 といった負の感情が多 […]
2019年12月4日 / 最終更新日 : 2019年12月5日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店専門の弁護士に聞く！＜繁盛店のクレーム対応＞【シェア】 今日は、汗を流すコンサルタント「白岩大樹」さんのFacebookにあがっていた動画がとても良かったのでシェアとともにご紹介させて頂きますね(^O^) この12月、繁忙期となるのでそこで心配になってくるのがクレーム。 ち […]
