2022年10月5日 / 最終更新日 : 2022年10月5日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は来店する理由を明確にしよう 今年も残り３か月過ぎました。通常なら会社関連の大型宴会はもう予約が入っているはずですが今年もまだ様子見の会社が多いようです。 そうなると、今年も大型宴会は少ないことが予想されます。そして、大きく減った大型宴会の取り合いも […]
2021年9月8日 / 最終更新日 : 2021年9月8日 軌章小島 繁盛の思考 協力金入る前に倒れないために。 最近、経営者の方とじっくりお話させていただいた時、お話することが多いのが「財務」のお話。 多くの飲食店は会計・経理はしっかりとやっていますが財務はほったらかし状態が多いと思います。 景気の良い時や普段の経営でしたら、昔な […]
2021年8月30日 / 最終更新日 : 2021年8月30日 軌章小島 繁盛の思考 コロナブームに乗らずにコロナ禍でも強い業態とは？ この危機をどうやって生き残るか？今、飲食店経営者の皆様は持てるリソースをすべて使って考えていると思います。 この動きにくい時でも何ができるか？ドンドン行動していかないと、動いているお店と比べてドンドン差が開いてしまいます […]
2020年6月28日 / 最終更新日 : 2020年6月28日 軌章小島 繁盛の思考 ズバリ今必要！飲食店店長へのケア この月末、売上が大爆発しているところが多いですね。 ホッとしている経営者の方もいて、「なんとかやっていけるかな。」と胸をなでおろしていると思います。 ただ、題名のこと。これが小島は気がかりで今日、ブログを書かせて頂いてお […]
