2022年5月10日 / 最終更新日 : 2022年5月10日 軌章小島 繁盛の思考 勘ではなく数字で4月を振り返ろう 「ゴールデンウイークは忙しかったな～。」と一息ついている今日この頃。休息は体も頭にも必要です。 一息ついたら、振り返りを感情、頭の中だけでなく数字で振り返りをしてください。 特にこの4月から値上げをしたお店も多いと思い […]
2022年5月8日 / 最終更新日 : 2022年5月8日 軌章小島 繁盛の思考 課題が浮き彫りになったGW 必ず振り返りと改善をしよう 長いゴールデンウイークの営業も今日まで。飲食店の皆様お疲れ様でした。 GWいかがでしたか？最近では一番の売上をたたき出したお店も多いのではないでしょうか？クライアントも９坪の店舗で日商平均１３万、人時売上高も7,000円 […]
2022年5月2日 / 最終更新日 : 2022年5月2日 軌章小島 繁盛の思考 繁忙期こそ新商品のテスト販売をしよう 商品開発していますか？ゴールデンウイークは繁忙期もあって新商品を出せないと思いますが個人飲食店はその日その日で新商品を投入できるメリットがあります。 このゴールデンウイークでもし、新商品のきっかけとなる本日限定メニューを […]
2022年4月29日 / 最終更新日 : 2022年4月29日 軌章小島 繁盛の思考 今年のGWのお客様はお店選びで絶対に失敗したくない！お客様の不安を取り除こう！ 今年のGWはひしひしと感じますね。お客様に求められているのを。 今こそあなたのお店の強みを活かす時です。 今、多くの人がお金を使う場所を探しています。しっかりと伝えるべきことを伝えればそれは固定客化に繋がります。 ただ、 […]
2022年4月19日 / 最終更新日 : 2022年4月19日 軌章小島 繁盛の思考 急げ！ゴールデンウイークのスタッフ確保アイデア 待ったなしで来週ゴールデンウイークに突入します。まだ埋まり切っていないシフトあるのではないでしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・祝）５月４日（水・祝）５月５日（ […]
2022年4月18日 / 最終更新日 : 2022年4月18日 軌章小島 繁盛の思考 ゴールデンウイークの準備は今週中に。 来週は早いものでゴールデンウイークに突入します。発注関連、シフト関連、金銭関連の準備は大丈夫でしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・祝）５月４日（水・祝）５月５日 […]
