2023年1月16日 / 最終更新日 : 2023年1月16日 軌章小島 繁盛の思考 求人前にシフト計画を見直そう 求人かけようと動き出している店舗が増えていますので最終チェックとしてシフト計画の見直しをこのタイミングでしてみてください。求人を何となくかけるとデメリットだらけなのでぜひ今日の記事を読んで意味のある求人に繋げていただけれ […]
2022年12月26日 / 最終更新日 : 2022年12月26日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店が急な欠勤をさせないためにできること この年末年始、急なアルバイトの欠勤で辛い思いをしているお店も出てきていますので、その防止法を今日はお伝えさせていただきますね。 最初に「ゼロ」には出来ないことは間違いないです。 ですが減らすことはできます。 まず、急な欠 […]
2022年11月14日 / 最終更新日 : 2022年11月14日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフに勘違いさせない仕組みをつくろう 店長の役目で大切なことのひとつにスタッフに勘違いさせないことがあると小島は考えております。 この勘違いが起こってしまうと、スタッフ間のトラブルやオペレーションの崩壊、そして離職や最悪裁判に繋がることも考えられます。 今日 […]
2022年7月31日 / 最終更新日 : 2022年7月31日 軌章小島 繁盛の思考 シフト計画は90％でベストの理由 シフトを作成するにあたって、ほとんどの方は100％のシフトを作成しようとしてしまいます。しかし、100％のシフト制作はメリットよりデメリットが多く それは、大きく２つ考えられます。 まず、予測は必ずブレが生じます。 そう […]
2022年5月1日 / 最終更新日 : 2022年5月1日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフの誕生日把握していますか？ 一年に一回しかないスタッフの誕生日。あなたは把握していますか？ この流れでわかると思いますが、今日は小島の生まれた日でもあります。本日で４５歳。 あっという間でした。学生の頃から飲食で、社会人になってからは朝８時から夜の […]
2022年4月19日 / 最終更新日 : 2022年4月19日 軌章小島 繁盛の思考 急げ！ゴールデンウイークのスタッフ確保アイデア 待ったなしで来週ゴールデンウイークに突入します。まだ埋まり切っていないシフトあるのではないでしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・祝）５月４日（水・祝）５月５日（ […]
2022年4月18日 / 最終更新日 : 2022年4月18日 軌章小島 繁盛の思考 ゴールデンウイークの準備は今週中に。 来週は早いものでゴールデンウイークに突入します。発注関連、シフト関連、金銭関連の準備は大丈夫でしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・祝）５月４日（水・祝）５月５日 […]
2022年3月14日 / 最終更新日 : 2022年3月12日 軌章小島 繁盛の思考 根本から解決しよう シフトが埋まらない理由と対策③ 人が足りているのにシフトが埋まらない。そして一目瞭然でスタッフ全員がシフトを把握できていてハイブリットシフト制にしても埋まらない場合は原因はどこにあるのでしょうか？ 本日のお伝えする次の原因は悲しいですが現実としてありま […]
2022年3月13日 / 最終更新日 : 2022年3月12日 軌章小島 繁盛の思考 人数はいるけど シフトが埋まらない理由と対策② 昨日はシフトが埋まらない理由としてそもそも人が足りていないじゃないか？何枠に対してどのくらいの人がいれば適正なのか。基本のことをお伝えさせていただきました。 今日は続きで、人が足りているのにシフトが埋まらない場合は何故で […]
2022年3月12日 / 最終更新日 : 2022年3月12日 軌章小島 繁盛の思考 悩んでいませんか？飲食店 シフトが埋まらない理由と対策 あちこちで聞こえてきました。「シフトが埋まらない」という声。 あなたのお店はいかがでしょうか？ まずはシフトが埋まらないという現実を受け止めてそれを改善するにはまずは原因を特定する必要があります。 原因がわからないまま、 […]
