2023年2月6日 / 最終更新日 : 2023年2月6日 軌章小島 繁盛の思考 意外とできない…。一言でお店を紹介してみよう スタッフ教育にも、お店の方向を正しくするためにもシンプルですが効果的なこと。それが一言であなたのお店の紹介をすること。 是非やってみていただきたいのですがスタッフやあなたでも一言であなたのお店のことを知人に紹介する時どの […]
2023年1月27日 / 最終更新日 : 2023年1月27日 軌章小島 繁盛の思考 効率的な薄い教育ではなく濃いスタッフ教育をしよう 新人スタッフ教育を行うことが増えてくる時期ですが新人スタッフに教えるのに教える側の手間を省くためにまとめて一斉に教育しようとしていませんか？ 教育は効率をもとめるとそれはかえって上手く行かない原因になると小島は考えており […]
2023年1月18日 / 最終更新日 : 2023年1月18日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフ教育の最強はカッコいいリーダーになること 小島の考えではこれが最強というものがありその一つの教育についてはリーダー（経営者や店長）はカッコいい人になることだと考えています。 カッコいいリーダー。「ああいう人になりたい。」憧れの人、そういう目指すべき人が身近にいる […]
2022年11月15日 / 最終更新日 : 2022年11月15日 軌章小島 繁盛の思考 基準をクリアできないマニュアルになっていませんか？ 年末に向けてスタッフ教育を急いでいる店長が多いと思いますので今日はマニュアルについてお伝えさせていただきますね。 作成して活用できなければただの飾りになってしまうのがマニュアル。 そして、マニュアルは誰でも基準を満たすた […]
2022年11月12日 / 最終更新日 : 2022年11月12日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフ教育は限定的な一人前を繰り返そう 12月前にしてスタッフ教育を急ぐ店舗が増えているかと思います。スタッフ教育には終わりがありません。ですがゴールの見えないマラソンでは、ペースやモチベーションを保つのは困難といえます。 なのでスタッフ教育は、限定的な一人前 […]
2022年10月15日 / 最終更新日 : 2022年10月15日 軌章小島 一日一改善ブログ 実践していますか？自信をつけさせるスタッフ教育 10月も後半に入り新しくスタッフも入社したお店も多いと思います。折角入社したスタッフも出来ないことばかりでは楽しく仕事をすることが出来なく、早い退社となってしまいかねません。 なの小島は自信をつけさせるスタッフ教育が大事 […]
2022年10月8日 / 最終更新日 : 2022年10月8日 軌章小島 繁盛の思考 賄いを単なる福利厚生で終わらせていませんか？飲食店賄い活用法 日々のスタッフの賄い。とても大切だと思います。飲食店で勤務される人は食べることが好きな方が多いです。その賄いによって多忙な日の疲れも吹っ飛んでしまうほど。 ですが賄いにはそれだけの効果で終わらせては勿体ないと小島は考えて […]
2022年6月8日 / 最終更新日 : 2022年6月8日 軌章小島 繁盛の思考 共感を共有しよう ちょっと久しぶりにマインドのお話。あなたはスタッフと共感を大事にしていますでしょうか？ この共感はとても大事で仕事を一緒に行うにあたって共感できる仲間と行えるかどうかは時として収入より大事な時もあります。 どんなに待遇が […]
2022年3月11日 / 最終更新日 : 2022年3月11日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフ教育で絶対に忘れてはいけないこと 毎日多くのスタッフに教えることが多い時期ですね。数多く行っているとどうしても作業的になってしまいがちですがこれだけは忘れてはいけないことがあります。 それは何でしょうか？ 小島がこれだけは忘れないようにいつも大事にしてい […]
2021年11月5日 / 最終更新日 : 2021年11月5日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は舞台 スタッフは役者 スタッフ同士の会話や行動でお客様を不快な気持ちにさせてしまうことってありあますよね。 こんなことは１回もない方は読み飛ばしていただいてOKです。でも少しでも当てはまればこの続きをお読みくださいね。 良く小島はスタッフには […]
