2022年12月1日 / 最終更新日 : 2022年12月1日 軌章小島 繁盛の思考 お店の利用して欲しいストーリーを明確にしていますか？ どんなお店でもこれが明確でないとお客様もスタッフも迷子になってしまうのでお伝えさせていただきますね。 飲食店には利用して欲しい流れがあります。 どうすれば最大の満足を得ることができるお店なのか？これを明確にしているとお客 […]
2022年4月3日 / 最終更新日 : 2022年4月3日 軌章小島 繁盛の思考 語れる商品を明確にしよう 飲食店にとって大事な料理。あなたのお店は語れる商品がありますか？ すぐに出てこないのなら改めて商品を見直してみてください。よくあるのが「語れるほどの商品はない。」「普通だよ。」 と思い込んでいること。 これはあくまであな […]
2022年2月5日 / 最終更新日 : 2022年2月5日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのお店は興味を惹く物語ありますか？飲食店はストーリーを考えよう 「あなたのお店はどんなお店ですか？業態名でなくてストーリーを聞かせてください。」この質問にスムーズに答えられますか？ この問いにスムーズに答えられるか否かであなたのお店のことをあなたがどれだけ理解していてどれだけわかりや […]
