2023年5月1日 / 最終更新日 : 2023年5月1日 コンサルタント 小島 メニュー 週末と平日の顧客が違うならメニューはそれぞれ用意しよう 平日はサラリーマン、土日はファミリー層と明確に来店者が異なる場合、平日と土日で同じメニューはお客様のためになっているとはいえないと考えられます。 おはようございます!飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 GWの中日 […]
2019年11月29日 / 最終更新日 : 2019年11月29日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 飲食店にダイナミックプライジングを使うべきか 今日は今話題のダイナミックプライジングについて。 そもそも、ダイナミックプライジングって何? となると思うので Wikipedia から 同一の商品やサービスの価格を需要と供給の状況に合わせて変動させる価格戦略。 動 […]