2023年2月11日 / 最終更新日 : 2023年2月11日 軌章小島 繁盛の思考 チャンスが来ないと嘆くのではなくモノにする準備をしよう 「頑張っているのに中々チャンスに恵まれない…」と悲観的になっている方もいらっしゃると思いますがそれはチャンスが来ないのではなく、チャンスをモノにできていないだけだと小島は考えます。 小島は数多くの飲食店の方と様々な取り組 […]
2022年10月27日 / 最終更新日 : 2022年10月27日 軌章小島 繁盛の思考 満席でお断りするだけ…をファンづくりのチャンスに変えよう飲食店 月末に入り満席でお断り擦るお店が増えています。今週末は特に混雑が予想されますのでお断りする場面が多くあると思います。 そこですぐに役立つこととして満席でお断りする時をお客様もお店もチャンスにする方法を今日はお伝えさせてい […]
2022年6月1日 / 最終更新日 : 2022年6月1日 軌章小島 繁盛の思考 父の日は来店きっかけ＆ファン化のチャンス 父の日が近づいていますね。こうしたイベントの日は来店するきっかけになるので最大限に活用しましょう。 父の日は、父に感謝を表す日。アメリカ合衆国のドッド夫人が「母の日」にならって、父親に感謝するために白いバラを贈ったのが始 […]
2022年3月7日 / 最終更新日 : 2022年3月7日 軌章小島 繁盛の思考 乗り遅れるな！時代の変化を切り開こう 最近、変化していますか？動いていますか？ この２月後半～３月は、とても多くのご相談と改善をいただきます。 価格改定はもちろん、店舗リニューアルや移転、新規出店も複数動いています。 この３月にきて多いのが構造改革です。やは […]
2022年2月13日 / 最終更新日 : 2022年2月13日 軌章小島 繁盛の思考 生産性から考えない商品のブラッシュアップを今こそ 今日までだった東京や愛知など13都県に適用している「まん延防止等重点措置」を3月6日まで延長されますね。。。 ピークアウトはしているけれど3月6日まで伸びることで2月中は耐えることが求められます。ウイルスの変化をみてもこ […]
2022年2月6日 / 最終更新日 : 2022年2月6日 軌章小島 繁盛の思考 値上げは価値を生み出すチャンス！ 油の値上がり、鶏肉の値上がり、粉の値上がり。。。そして、競合店の増加で唐揚げ店の退店が増えていますね。 この情勢でも新規出店の案件で物件探ししておりますがから揚げ店の居抜きがとても多いです。この値上がりは今年は続きますし […]
2021年7月18日 / 最終更新日 : 2021年7月18日 軌章小島 繁盛の思考 クレームは 深層課題を解決のチャンス 今日は先日いただいた言葉で深く考えさせられたこの言葉から小島なりに考えたことを混ぜてお伝えさせていただきます。 あなたは、「クレーム」についてどうお考えでしょうか？ クレームと聞くと・怖い・大変・嫌 といった負の感情が多 […]
2020年9月18日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 軌章小島 繁盛の思考 準備は整っていますか？シルバーウイーク４連休 明日から４連休。 準備はいかがでしょうか？ ４連休の過ごし方のリサーチでこのような報道されていました。 １位 自宅２位 外食３位 ショッピング４位 近場の日帰り旅行 ２位が外食です！ 嬉しいですね(^^) でも、ちょっ […]
2020年9月8日 / 最終更新日 : 2020年9月8日 軌章小島 繁盛の思考 コロナ禍で昨対160% 行動実践でチャンスを掴もう！ 先日の打ち合わせにて。 コロナ前と比べて売上が160%！店内だけで。 凄いですよね。 何をやったの？ と気になりますが、詳しくは書きませんが今の時代に合わせた改善を行った。それもすぐに行動実践した。 これにつきると思いま […]
2020年8月19日 / 最終更新日 : 2020年8月19日 軌章小島 繁盛の思考 まずは触れてみよう！小さな失敗を恐れずチャンスを得よう！ 成功を掴む。 いつも考えている。常に念頭に置いて行動をしている。 これって凄いですよね。でもこれで気をつけたいことがあります。それは大きなチャンスを見つけようとしていないか？ 大きなものばかり見つけようとしていると手前に […]
