2023年8月24日 / 最終更新日 : 2023年8月24日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 意外と実践していない〆デザート告知 意外と飲食店が力を入れていないのがデザート。〆の重要性を知っていても実践できていなければ知らないのと同じです。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 〆の一品の重要性、知っていますか？ […]
2022年12月3日 / 最終更新日 : 2022年12月3日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 改善は簡単で成果が早く出ることから始めよう 今年は改善改善の連続だったと思います。それは普通の年では考えられないくらい様々なことに取り組んだと思います。 その中の改善で上手く行ったことと上手く行かないことそして、中々成果が出ないことがあったと思います。 上手く行か […]
2022年9月29日 / 最終更新日 : 2022年9月29日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 情報弱者でも強くなる方法 本日は東京ビックサイトのラーメン産業展・FOODSTYLEでクライアント・会員の皆様に何か良いものないかしっかりとまわってきました。最新のシステムや新しい商材がたくさんありとてもパワーをもらえるので出来る限りこうした展示 […]
2022年8月13日 / 最終更新日 : 2022年8月13日 コンサルタント 小島 店内販促 〆デザートで客単価アップ 最近、繁盛マインドのことが多かったので少し、具体的な外面的なことも。 「客単価を上げたい」「でもお客様の満足度は下げたくない」 こうした時には。〆のデザートに力を入れることを提案することがあります。 〆のデザートは、「デ […]
