2022年7月10日 / 最終更新日 : 2022年7月9日 軌章小島 繁盛の思考 繁盛店のドリンクの共通点とは？ 仕入れがドンドン上がる今、「どうにかしてドリンクを売れるようにできないか？」と考えているお店は多いのではないでしょうか。 食材原価が10％上がった場合、多くの飲食店は利益が吹き飛びます。 「出来るだけお客様に負担をかけた […]
2022年5月3日 / 最終更新日 : 2022年5月2日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店の商品開発フローはシンプル 昨日は今ある商品から新商品を生み出す、そして、固くならずにまずは本日限定商品として販売すること。繁忙期にテスト販売することで多くのフィードバック得られること。をお伝えさせていただきました。 このフィードバックを活かして、 […]
2020年2月17日 / 最終更新日 : 2020年2月17日 軌章小島 繁盛の思考 売れる商品は少し◯◯こと これも何度かお伝えしていることなのですが、「売れる商品を作りたい！」と思ったらこう考えると良いです。 それは、 少し違うこと これだけで売れるのか？と思いますが売れます。 ただ、ひとつ条件があります。 それは、伝えるこ […]
