2022年6月4日 / 最終更新日時 : 2022年6月4日 軌章小島 繁盛の思考 新メニューや高単価メニューが出ない３つの理由 季節の変わり目であるこの時期、新商品を始めるお店多いと思います。 新商品を提供して、「美味しいのに何ででないの？」と思ったことありませんか？ 苦労して試作を繰り返して完成した新商品。 売れないとモチベーションも下がるしあ […]
2020年8月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月20日 軌章小島 繁盛の思考 本当にお客様は望んでいますか？その価格の安さ 皆様は商品価格どう決めていますか？そしてその価格は本当にお客様が望んでいる価格でしょうか？ 例えば、牛丼。牛丼はチェーン店が500円以下で提供しているのが当たり前になっているので1000円だと高いと感じますね。 では、カ […]
