2023年7月18日 / 最終更新日 : 2023年7月17日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 手遅れになる前に。冷蔵庫メンテンナンスのコツ 飲食店の要である冷蔵庫冷凍庫。食材のクオリティを維持するためにも安全を提供するためにもメンテナンスのポイントを抑えてみてはいかがでしょうか。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 この時 […]
2023年6月12日 / 最終更新日 : 2023年6月12日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 水漏れが起きる前にエアコンのメンテをしよう 夏本番を前に湿気の多いこの時期のトラブルで多いのが天井からの水漏れ。今のうちに水漏れの原因にならないように先手で動いていきましょう。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 飲食店のトラブルで […]
2022年12月15日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 コンサルタント 小島 オペレーション ご飯のメンテナンスしていますか？ ご飯は日本人にとってとても重要だと小島は考えております。ですがこのご飯のクオリティを常に気を付けているお店は少ないと感じます。 それは、やはりご飯も日本人にとって日時的なものでありいつもあって当たり前ということもあるで […]
2021年12月28日 / 最終更新日 : 2021年12月28日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 発注もできない。。。怠るな！冷蔵庫メンテナンス 今、大問題になっているのが半導体不足による冷蔵庫不足。壊れても買い替えができない状態です。 そして今日で多くの会社が休みになります。このタイミングで壊れてしまうと営業すら難しくなってしまします。 冷蔵庫に関わらず多くの厨 […]
