2022年8月22日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 軌章小島 繁盛の思考 定食メニューの食器選びのポイント ちょっとした小技です。ランチやセットメニューで何となくお皿をお盆に乗せていると思いますがお皿の乗せ方や選び方でその定食の価値の伝わり方が変わってきますので今日は定食のポイントをお伝えさせていただきます。 まず、定食はどの […]
2022年2月16日 / 最終更新日時 : 2022年2月16日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は必死にならずに持続可能な行動をしよう 全国の飲食店にご相談をいただいておりますが今回のまん延防止等重点措置期間は絶好調の店舗でも売り上げが落ちているお店が多くなっています。 今まではディナーは集客できなくても今はランチも少ない。。。 こうした時、必死に集客し […]
2021年6月24日 / 最終更新日時 : 2021年6月23日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店がランチ弁当で儲ける！第13回 ランチ弁当の写真撮影の鉄則２～至近距離NG～ 昨日に引き続き撮影のポイントをお伝えさせていただきます。 ランチ弁当の撮影のポイントとして以下の3つはおさえておきたい。 １．一目でわかるようにメインを手前に撮影２．アップで撮影せず、２ｍくらい離れて撮影３．窓際で直射日 […]
